Ønsker dere en fin 17.mai! Både om man velger å markere det, tar seg en fjelltur, eller bare tar det med ro hjemme. På bildet ser dere meg og bror min for et par år siden, jeg i Bolsøybunad (på folkemunne kalt Romsdalsbunad) og han i Mannsbunad fra Romsdal.
Ja, for jeg regner med dere har fått med dere at jeg ikke er trønder selv om jeg bor i Trondheim? :-)
Kos dere!
Kakebilder kommer i morgen.
I dag har Bente fotografert meg! Det betyr at det snart blir ny(e) header(e) til bloggen min, jippi! Headeren jeg har nå er faktisk snart to år gammel. Jeg liker den utrolig godt da, og det er Bente som har fotografert den også :-)
Tittei Bentis!
I kveld skal jeg lage to raw 17.mai-kaker, og i morgen må jeg ut å finne bær på butikken til å pynte de med. Dere skal få se kakene, men det blir nok ikke før på fredag.
Har dere en fin tirsdag?
HEIA! Søndagshilsen fra meg og Unzia. Prøvde å ta fine bilder av oss, men hun var mer opptatt av å vaske hendene mine enn å være fotomodell ;-)
I dag er det åpen dag på Brakka til Dyrebeskyttelsen i Trondheim kl 14-16. Brakka finner du på Sluppen, og der kan du hilse på kattene som bor der mens de venter på at noen vil gi dem et nytt hjem.
Her kan du se en oversikt over kattene som er både i midlertidig hjem og på brakka.
Ha en fin dag allesammen!
Lørdagskosen min i kveld er et lite prosjekt jeg hadde i tankene som jeg hadde lyst å teste om funket i virkeligheten. Og det gjorde det! Og for at det ikke skal høres ut som at alt jeg gjør på kjøkkenet blir suksess, så kan jeg fortelle at mitt andre prosjekt ble totalfiasko.
Oppskriften (på det som gikk bra) ble slik:
___________________________________________________________________
SILJES PEANØTTSJOKKIS
Gir ca 75 g sjokolade
30 g extra virgin kokosolje
30 g peanøttmel
2 ts raw kakao
1 ts raw manukahonning (alternativt bruker du yaconsirup eller agavenektar)
1 ts agavenektar
1 ts mesquite, pulver (alternativt Lucuma)
1/2 ts vaniljepulver
2 klyper salt
- Smelt kokosolje i vannbad og rør inn ingrediensene med visp.
- Sett i kjøleskap eller fryser til den er stivnet. Ferdig!
Sjokoladen smaker litt snickersaktig, søt/salt og digg!
Alle ingrediensene er raw, unntatt peanøttmelet.
Har markert linkene til hvor ingrediensene er kjøpt blå.
___________________________________________________________________
Peanøttmel har jeg sett på diverse blogger, men ikke prøvd det selv før ganske nylig. Jeg digger det! Bruker det i middagssauser med tamari og kokosmelk, blander med litt vann og olje og lager peanøttsmør, og ja, nå også i sjokolade. Kjøpt på iherb her.
Se også:
- Iherbguiden min
- Iherbfavoritter
- Listen over produkter og matvarer jeg bruker og hvor det fåes kjøpt.
Håper dere har en fin lørdagskveld! :-)
Vegansk maki uten ris! Istede er den proteinrik, og som maki nesten alltid er, veldig god :-)
Måltidet er også glutenfritt.
I disse gigantiske makirullene har jeg brukt:
- Noriark
- Røde linser og quinoa som alternativ til ris
- Avokado, agurk og salat som fyll
- Nøttedip (hadde det ikke, men hadde brukt det om jeg hadde hatt det ferdig laget)
- Sesamfrø på toppen
Servert med wasabi og tamari soyasaus, begge deler kjøpt på iherb.
Unzia fulgte nøye med når jeg tok bilder av maten.
Hun kjenner godt at det er vår i lufta nå og har lyst ut å jakte på mus og fugler og fluer.
God torsdag videre til dere alle! :-)
Jeg er i en kreativ periode nå, og for en stund siden så jeg på «A Beautiful Mess»-bloggen at de lagde egne mobildeksler. Det fikk jeg lyst å gjøre også, det er enkelt som bare det!
Du trenger:
Slik gjør du:
- Tegn rundt mobildekselet, og klipp ut. Regn med å finklippe før det passer skikkelig.
- Plassér papiret eller bildet inni dekselet, og klikk det fast på telefonen.
Finitos!
Ble det ikke fint? På denne måten kan man variere så mye man vil, alt etter anledning og lyst :-)
Blankt deksel kjøpte jeg på ebay nesten gratis.
Fint vær i Trondheim i dag, må løpe ut og nyte det mens det varer. Om 15 min er det sikkert regn igjen, haha. Trondheim i et nøtteskall. Ha en fin dag dere!
Det er enkelt å lage egne smykker av lekedyr, og du kan lage det akkurat slik du selv vil! Når jeg var på tur i februar ute i den store verden kjøpte jeg en liten flodhest, og den opplever nå Norge sammen med meg rundt halsen min :-)
Du trenger:
• Kjede. Kjøp billig på Etsy, eller dyrt Panduro etc. Den jeg har er kjøpt på Panduro nå nylig.
• Skru med hull. Jeg har kjøpt mine på Etsy.
• Lekedyr/smykkeanheng. Kjøp på feks lekebutikk.
• Tang. Kjøpt på hobbybutikk.
• En dråpe superlim.
Slik gjør du:
1) Klipp kjedet så langt du vil ha det.
2) Skru skruen inn i dyret. Skru den ut igjen, dypp skruen i litt superlim, og skru den inn igjen.
3) Er hullet i skruen for lite til å få kjedet igjennom må du åpne hullet litt med tanga. Klem det sammen igjen når du har plassert anhenget der det skal være.
FERDIG!
Enkelt, ikke sant?
For lenge siden laget jeg et med ekorn på også. Og makramésmykket på bildene er også håndlaget av meg.
Ønsker dere alle en fantastisk uke! Det er innmari kjekt at dere besøker bloggen min.
Visste dere at Unzia har et ekstra hjerte? Bare se på bildet over her ♥
Tar med noen ekstra kosebilder også, vi har det så fint om dagen vi to, pusen og jeg (og teg). Nå har hun fått av seg bodyen, og da ble det liv i huset, ENERGI! Men det er et godt tegn, det var på tide med rampestreker og lek. Hun er jo tross alt bare en liten katt enda, 7 – 8 mnd gammel. Hun har lagt godt på seg også, og har vokst. Hun var bare skinn og bein når hun kom til oss, man kjente hver eneste knokkel i hele kroppen hennes.
Til tross for mer lek og tull så takker hun ikke akkurat nei til å ligge på fanget eller ligge tett inntil under dyna, med påfølgende vask av både ansiktet og hendene mine. Jeg dør, hun er så utrolig god! Snille pusejenta ♥ ♥ ♥
GOD HELG DA DERE! :-)
Sånn ser middagene mine ut for tiden: Brun saus og brun spagetti, frisket opp med grønn salat hvis jeg har. Og siden jeg hadde det i dag kunne jeg poste det på bloggen. Uten noe grønt på så ser det ikke særlig delikat ut. Men jeg lover dere, det smaker dritgodt! MUMS!
Jeg bruker denne glutenfrie spagettien, gjerne denne salaten som heter Pak Choy, denne soppen og denne buljongen.
_________________________________________________________________________
SPAGETTI MED SOPPSAUS
1 porsjon
Saus:
1 liten løk
10 cm purre
1 fedd hvitløk
1 ss mørk sesamolje (gir fantastisk smak!)
2 Portobellosopp, eller annen sopp
1 – 2 dl kokosmelk, havre eller soyafløte
En neve bønner eller kikerter (ferdig kokte)
Salt og pepper
Litt buljong
Ved servering:
• Frisk koriander og salat
• Spagetti
Gjør slik:
- Surr løk, purre og hvitløk i sesamolje i et par minutter
- Tilsett sopp i biter, surr et par minutter til, krydre nå
- Tilsett fløte/melk av den typen du vil ha eller tåler, ca 1-2 dl + litt vann
- Kokes i 5-7 minutter under lokk på gløtt, rør noen ganger underveis
- Hvis du vil kan du nå enten mose alt med stavmikser/blender, eller bare mose det litt slik at du har biter i sausen. Du bestemmer! Jeg syns det er godt å mose, så jeg moser ca halvparten (kjører stavmikseren nedi her og der og rører rundt)
- Etter mosing lar du sausen stå og hvile seg på lav varme, kok nå spagettien (5 min).
- Mens du venter på spagettien lager du salaten.
_________________________________________________________________________
FERDIG! Laget på max 20 minutter. Kos deg :-)
Kjekt at «allergimat» kan ligne på «vanlig» mat, ikke sant?
Denne salaten er skikkelig god! Sprø og saftig, mild på smak, og kan spises både rå og stekt. Det er en type kål, og kan minne litt om kinakål, bare at kinakål er kjedelig og Pak Choy er digg! ;-) Du bruker både det hvite og det grønne. Jeg bruker den i salat, gjerne blandet med en pose babyleaf eller feldtsalat, i juice, i smoothie, og til middag.
TIPS! Passer fint til smoothie og juice siden den ikke er bitter, men mild og god på smak. Den vil ikke gjøre at det du lager smaker gress (etter min mening ihvertfall).
Kjøper den på asiatisk butikk, i Trondheim drar jeg på Bamboo på Tiller.
45 kr kiloen, så ca 700 gram salat ble 31 kr.
Hvilken salat er din favoritt?
Lyst på god glutenfri spagetti som også er litt sunn? Jess please! Etter intoleransetesten jeg tok er det mange ting jeg skal holde meg unna av matvarer, og til min store glede og overraskelse fant jeg en spagetti med ingredienser jeg tåler godt! Hurra! Denne inneholder kun økologisk søtpotet og bokhvete, og det fins mange varianter i dette merket med ulike ingredienser. Den er ganske brun og blir litt klissete når man koker den (kun 4-5 min), men det gjør ingenting syns jeg. Men ikke forvent deg vanlig hvit pastaspagetti, da blir du skuffet ;-)
Jeg pleier å koke en tjukk saus til. Sausen lager jeg med base av løk, hvitløk, purre i god sesamolje+ bønner/linser + litt grønnsaker/sopp. Kokes gjerne med litt kokosmelk i vannet + salt, pepper, gjærfri grønnsaksbuljong. Kok ca 15 min, mos med stavmikser, ferdig! Blandes med spagettien i gryta, serveres med frisk koriander.
Spagettien er kjøpt på Etikken i Trondheim, 37 kr.
I helgen var jeg på babyshower og tok med en raw blåbærkake pyntet med egenlagde rosa, lilla og blomstrete vimpler. Ble den ikke fin? Skal det være så skal det være :-) Tror dette var gjengens første møte med raw kake, så jeg håper de fikk et godt førsteinntrykk! Personlig er raw blåbærcheesecake noe av det beste jeg vet av raw kaker. Mums!
Oppskriften er noe ala den HER og den HER, mens sjokoladen er ca den HER. Altså, ting ble laget litt på hump og slump.
Ønsker dere en HERLIG mandag!
Grå dag i dag, men hva gjør vel det når det begynner å bli VÅR? :-))
Har du gjort noe kjekt i dag?
Hvit og rød quinoa, kikerter, ihjælkokte mungønner.
Har du fryser er det genialt å koke masse bønner, linser, quinoa, naturris osv når du først er i gang. Kjøpes billig på innvandrerbutikker, eller litt dyrere hvis du skal ha økologisk. Quinoa kjøper jeg på iherb. Når det er avkjølt pakker du maten i porsjonsposer og fryser ned. Da tar du bare opp det du trenger, og du slipper å koke mat i en evighet hver dag. Fast food :-D
Tips! Rødbeteburgerne og Chiarundstykkene er også veldig fine å fryse ned.
Håper dere har det bra? :-)
Unzia før: Svart i blikket, sint på mennesker, angrep når vi prøvde å kose med henne.
Unzia nå: KOSEPUS!
Når hun kom i hus trodde vi at vi hadde fått en skikkelig hard nøtt å knekke, for så sint som hun var hadde vi aldri trodd at vi så raskt skulle sitte her med den mest kosete katten av alle 15 vi har hatt på besøk. Det er helt utrolig! Og gjett om jeg og teg koser oss da! Kosepus er det beste i hele verden ♥ ♥ ♥ Hun hadde lett ligget under dyna i senga sammen med meg HELE dagen hvis hun kunne (sånn som her), og vi må bære henne bort til maten og vannskåla hennes, for hun glemmer å drikke og spise oppi all kosen. Også skravler hun mye, så mye at jeg nesten blir gal av og til, haha.
Unzia og meg akkurat nå ;-)
Ønsker alle en god uke!
En frisk og digg sommersmoothie i april? JATAKK!
I dag laget jeg denne smoothien til frokostforrett mens jeg ventet på at Chiarundstykkene skulle stekes ferdig i stekeovnen. Rabarbra fant jeg på Rema 1000 tidligere i uka.
Du trenger:
♥ 1 stilk rabarbra
♥ Halv pose frosne jordbær
♥ 1 medjooldaddel
♥ Litt kokosmelk (tror den blir like god uten så kan godt sløyfes)
♥ Nok vann til at blenderen går rundt
Serveres i fin skål eller fint glass, spises med skje eller sugerør. Nam nam!
Og etter at jeg sto opp tok jeg en kikk inn på soverommet og fant hun her godt plassert under dyna ;-) Hun har lagt seg sånn av seg selv!
Disse rundstykkene er uten egg, melk, gluten og sukker. Jeg har postet oppskrift på dem før, og jeg må gjøre det igjen. De er kjempegode og fortjener en ekstra oppmerksomhet her på bloggen! Oppskriften laget jeg i begynnelsen av juni 2011.
_____________________________________________________________________________
SILJES CHIARUNDSTYKKER
4 stk
1 ss tørre chiafrø + 1 dl vann = gelé (la svelle 10 min)
1 dl Bokhvetemel
1 dl Havregryn, glutenfrie
1 dl knuste linfrø eller chiafrø
1 ts fiberhusk
2 ts bakepulver
1/4 – 1/2 ts salt
1 dl vann
0,5 dl rapsolje
Pynt med gresskarfrø oppå før steking hvis du vil, mums!
Gjør slik:
- Lag først gelé av chiafrøene, deretter blandes alle ingredienser sammen og røres godt.
- La stå og svelle 15-20 min.
- Lag fire rundstykker, bruk gjerne plasthansker når du former dem.
- Stek på 200 grader i 40 min, midt i ovnen.
_____________________________________________________________________________
Tips!
* La dem hvile en stund før du skjærer i dem.
* Gjerne doble oppskriften.
Håper flere vil få glede av disse :-)
Ha en strålende lørdag!
Middagen i dag var DIGG. Var på butikken tidligere i dag og kjøpte med meg en Fennikel som jeg tenkte jeg skulle prøve å lage noe av. Googla litt og fant ut at mange pleier å ovnsbake den med appelsinsaft, så da prøvde jeg det. Lagde to pakker i aluminiumsfolie.
- En med løk, hvitløk, litt sesamolje, salt og pepper
- En med fennikel, hvitløk, litt appelsinsaft og valnøttolje, salt og pepper
Ovnsbakte dem på max varme i en liten time.
Servert med salat (salatmix, avokado, agurk, macadamiarømme, næringsgjær, og en stekt portobellosopp)
Fennikel er kanskje ikke min store favoritt, men det er arti å prøve noe nytt. Bakt løk er uansett fantastisk!
Nam nam nam! Er du også glad i ovnsbakte grønnsaker?
God helg :-)
Først vil jeg tipse om at ananas og stangselleri smaker utrolig godt sammen i juice! Mums!
Ja, helt sant Elin, jeg liker stangselleri nå. Kun i juice da.
Så sjekket jeg været og ble så GLAD! Endelig er våren kommet til Trondheim også! Er nok ei lita ei som gleder seg til å få komme ut etterhvert nå:
I dag blir hun sterilisert, og kommer tilbake hit igjen i ettermiddag. Da blir det pus i body igjen. Håper hun er ei sånn ei som syns body er helt ok.
GOD TORSDAG DA DERE! :-)