Her kommer en enkel oppskrift på noe SYKT godt fra Rawfood Chef-utdannelsen sist gang, nemlig «Bacon»!
Man tørker aubergine i tynne skiver, og voila! Sprø salte og baconaktige chips! Ok, tamari er ikke raw, men resten er det ;-)
Oppskrift «Bacon»
1 aubergine
Ekstra virgin olivenolje
Tamari soyasaus
– Skjær aubergine i så tynne skiver du får til med kniv.
– Pensle med litt olivenolje (viktig for å få rett sluttresultat) og tamari soyasaus.
– Legg på rist i dehydrator og tørk på 41 grader i 12 timer. Du kan sikkert tørke i stekeovn også, og er du ikke så nøye på at det skal være raw kan du bruke litt høyere temperatur.
Kan oppbevares i tett boks noen dager.
Dette smaker bare HELT fantastisk! Prøv!
God som snacks alene, eller til matretter.
Jammen kan man lage mye enkel og spennende mat!
Follow
Uh, det så skikkelig snadder ut :) NAM
Jeg ønsker meg dehydrator :S
Hvilken har du? og hvor har du kjøpt det
Excalibur med 9 brett, fra sanabona.no :-)
Oi, så smart! Tror jeg må prøve meg på en ikke-rå versjon, kanskje med litt liquid smoke i tillegg :)
Ja! Det blir bra!
Du er så FLINK, Silje! Og nå snakker jeg ikke bare om dette innlegget men om deg generelt. Syns det er SÅ bra at du er så bevisst på hva du spiser, og at ting du kjøper er dyrevennlige osv. Du har virkelig inspirert meg til å tenke mye mer over slike ting! Du burde være stolt over deg selv :-)
Ååå så hyggelig å høre :-) Og bra du har begynt å tenke over sånne ting!
Namm.. :-)
Jeg som har hatt lyst på bacon i det siste, må kanskje prøve meg på en ikke raw versjon. :3
Ja gjør det! :-)
Å så godt det ser ut! <3 Forresten fikk jeg alle ingrediensene i hus i går, og i dag lagde jeg rå sjokolade for første gang, hurra! :-D Lagde både etter oppskriften din på mild og god raw sjokkis og snickersbarene dine. Herregud, jeg er i himmelen, snickersbarene spesielt ble jo sinnsykt gode! Hadde det ikke vært for deg og bloggen din hadde jeg sikkert aldri giddet å prøvd en gang. Ikke bare det, men jeg hadde nok fortsatt levd med en ganske så usunn livsstil, så tusen takk for at du driver med dette. Stå på! :-)
Så kjekt!! Og så bra for deg :-))
Hva smaker det, egentlig? Smaker det som bacon, eller bare likner det utseendemessig? Skal de bli helt sprø, eller mer sånn «læraktig»?
Sprø og litt seige, nom nom. Smaker salt og stekt spør du meg! Jeg husker ikke hvordan vanlig bacon smaker.
Sikkert kjempegodt. Aubergine smaker jo fab
jeg lurer litt på om en dehydrator bruker mye strøm? hvordan den tar seg ut på strømregninga ved å stå å dure i så mange timer liksom? :)
skulle gjerne prøvd noen oppskrifter i komfyr, men det høres ikke så miljøvennlig ut tenker jeg.. (men 40 grader er vel ikke så mye akkurat.)
ser godt ut!!
En dehydrator bruker lite strøm :-) Det er derfor det er så kjekt med den istede for stekeovn.
Herlighet, så spennende! Dette skal prøves. Har ikke dehydrator da men… Nok en ting å ønske seg ;)
Du hadde elsket «baconet»! Garantert! :-)
Dette må nesten være verdens beste veganske raw bacon! Digger det! Nom nom ;-)
Oh, det blir bare mer og mer fristende å skaffe seg dehydrator! Så veldig godt ut! =)
Disse er geniale!
Lagde meg sånne nettopp. Men stekte på 150 grader i ca 90 minutter tror jeg, da oppdaget jeg at de begynte å brenne seg. De endte opp bløte med svarte flekker på, men fy søren så godt :D Selv om jeg tabba meg ut maks liksom, så ble de kjempegode. Nå blir det nammis-matpakke i morgen *gleder meg* =)
Se for deg hvordan de hadde blitt hvis de smakte like godt OG var sprøe i tillegg :-))