To glutenfrie eplekaker

Jeg elsker eplekake! Har et par ganger tidligere prøvd Sanabona-eplekaken du ser lenger ned i innlegget, den blir alltid bra! Den øverste du ser var det første gangen jeg prøvde, og med en liten justering blir det også en veldig bra kake! Disse bakte jeg til bursdagsselskapet mitt forrige helg, se innlegget her.



EPLEKAKE
med Jyttemjøl og palmesukker

Her er originaloppskriften, funnet HER:
150 g
meierismør

150 rørsukker
3 egg
250 g glutenfri melblanding
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
6 epler
vaniljekrem
jordbær, friske
Slik ble min oppskrift:
150 g Nutana vegansk plantemargarin
3 økologiske egg fra lokale frittgående høner
150 g blå Jyttemjøl
1 ts bakepulver
2 grønne epler
Gjør slik:
– Bland smør og sukker godt. (Bruk gjerne brunt rørsukker.)
– Ha i ett egg om gangen og rør inn.
– Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og bland inn.
– Hell røren i en springform som er smurt eller dekket med bakepapir.
– Skjær eplene i tynne båter og stapp ned i deigen.

Stekes midt i ovnen ved 175 °C i ca. 30 minutter.
Server med vaniljekrem (gjerne av soya siden kaken er glutenfri) og friske jordbær.

TIPS: Jeg anbefaler å raspe en del av eplene og blande i deigen i tillegg til de du stapper nedi, da vil den bli saftigere! :-) Den ble nemlig litt tørr der det ikke var epler.

Og beklager at teksten er så tett oppi hverandre, jeg får det ikke til med det nye og «forbedrede» blogg.no sitt prosjekt der man skriver innlegg.

****



Fra selskapet mitt.


Fra forrige gang jeg bakte den samme kaken. Her hadde jeg kun raspet eple, men i selskapet mitt raspet jeg det ene og hadde det andre i båter. Ble veldig bra!

EPLEKAKE med quinoa og agave. Oppskriften finner du på Sanabona.no

Så her har dere to flotte tips til glutenfrie eplekaker!

:-)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *