Supersunne [glutenfri melkefri sukkerfri og eggfri] muffins!

Røre-klaske-dælje rundstykker. Herlig navn, eller hva? Da jeg kom over oppskriften her MÅTTE jeg jo prøve å lage! Men jeg synes de minner mer om muffins enn rundstykker siden de blir laget i muffinsformer. Supersunne glutenfri melkefri sukkerfri og eggfri muffins kan vi si :D


(Oppskriften under er kopiert fra bloggen jeg fant den på, her, men bildene er mine)
_______________________________________________________________
Oppskrift ? Rundstykker

Før du finner frem ingrediensene kan du sette ovnen på 200 C

2 dl Jytte mel 
2 dl glutenfrie havregryn
1 dl solsikkekjerner/frø
1/2 dl linfrø 
1/2 dl sesamfrø
1 ts salt (gjerne toppet, det gir god smak)
1 ts bakepulver (toppet)
Vann.. ca 3-4 dl
________________________________________________________________

På første forsøk gjorde jeg akkurat som det sto i oppskriften, likevel gikk det ikke helt etter planen:

De satt fast i papiret!! Hahaha. Så da måtte jeg prøve igjen, men gjorde noen småjusteringer i oppskriften.

SILJES SUPERSUNNE MUFFINS

2 dl Jytte mel 
2 dl glutenfrie havregryn
1 dl solsikkekjerner/frø
1/2 dl linfrø 
1/2 dl sesamfrø
2 ts loppefrø <--
2 ss avskallede hampfrø <--
1 ts himalayasalt
2 ts bakepulver (toppet) <--
4 dl vann
2-3 ss x-virgin kokosolje <-- 200 grader, 25 min. Ca 80% av mengden havregryn og frø kjørte i kjøkkenmaskina til det ble mel, så blandet jeg i resten av havregryn/frø, salt, vann og fett og brukte kjøkkenmaskinen til å elte alt sammen i noen minutter. Fordelte deigen i både silikonformer og vanlige papirformer med en skje. Og denne gangen gikk det bra!

De hevet ikke så veldig mye da, de ble som tykke luftige kjeks.


Se så liten og søt de i silikonformene ble! Må på Søstrene Grenes og kjøpe flere. Disse er jo kjempekjekke å ha i veska som mellommåltid.


Disse kommer jeg garantert til å lage flere av!

Har du prøvd å lage grove muffins før?

:*

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.