Jeg elsker rødbeter! I mange år trodde jeg derimot at rødbeter var dritkvalmt. Tenk det! Det som er så digg! Og at det smaker godt oppdaget jeg først for kun noen få år siden. Så gi det en real sjangs og smak skikkelig på det før du sier du ikke liker det.
Rødbeter er supersunne, har nydelig farge, og ja, så smaker de veldig godt ;-) Varmebehandlet blir smaken skikkelig rund og søtlig, nesten umulig å ikke like spør du meg. Her skal dere få oppskrift på enkle burgere basert på rødbeter.
De er veganske, glutenfrie og super middagsmat!
_______________________________________________________________
Rødbetburgere
300 g rødbeter, rå og skrelt
50 g løk
50 g persillerot
1 fedd hvitløk
2 dl havregryn (jeg bruker glutenfrie)
2 dl kikertmel
Salt, ca 1 ts
Pepper
Slik gjør du:
– Riv fint rødbeter og persillerot. Jeg gjør det kjapt og enkelt med rivplate i foodprosessor.
– Ta 3/4 av raspet og kjør det i foodprosessoren med kniv, slik at det blir finmost.
– Finhakk løk og hvitløk.
– Bland raspet og finmost rødbete og persillerot sammen med resten av ingrediensene i en bolle.
– Sett farsen kaldt en halvtime – time. Da setter farsen seg godt og blir enkel å forme til burgere.
– Form burgere eller boller og stek på begge sider i ca 10 min tilsammen. Bruk hansker eller brødpose på hendene når du former burgerne så du ikke blir rosa på hendene.
Jeg stekte mine i valnøttolje, kjempegodt!
_______________________________________________________________
♥ Burgerne gir god tyggemotstand, og har fast konsistens.
♥ Vil du ha spicy burgere kan du tilsette fersk chili i farsen.
Spis dem med det tilbehøret du selv har lyst på. For eksempel i salat med nøttedip, som hamburger i brød eller pita, med linse og kålrotstappe, eller kalde som fingermat/tapas (som på bildet). Nam!
Follow
hvis man lager de til valig burger størrelse – hvor mange gir denne oppskriften? ser nam ut :)
Jeg glemte å telle desverre! Men kanskje… *tenke så det knaker* irundt 10 stk vil jeg tro.
Ok takk! Vet du forresten om noen gode oppskrifter på hamburgerbrød som ikke er fulle av sukker og alt det der?
Hjertesalatblader? ;-)
Så gode de ser ut! og så kult å ha miniburgere på et tapasbord!
veldig enig i at rødbeter er godt :) Elsker varm rødbetsuppe, også er det godt med revede rå i salater, og ovnsrista :)
De fungerte veldig bra å serveres kalde på en pinne :-)
Mmmm skal prøve disse. lenge siden sist jeg spiste rødbeter :)
Wow wow, fristende fristende! Jeg har tenkt på dette med rødbeter lenge. Har kommet så langt at jeg har begynt å kjøpe dem også. Men mangler de gode oppskriftene. Takk for tips!
En god start! :-) Prøv disse burgerne, de er skikkelig gode.
Jeg er også glad i rødbeter!! hihi… også liker jeg navnet ;-)
Heihopp :) Hvor i Trondheim kjøper du kikertmel? Har sett etter det flere steder, men ikke hatt hellet med meg.
Kjøper det på Fruktkorga i Dronningensgt :-) De fleste innvandrerbutikker har det inne fast, så du har sikkert bare hatt uflaks. Sjekk også ut Bamboo ved siden av City Syd, den er dritbra!
Oi, så lekre. Røbeter er kjempe godt. Jeg har bare laget røbetburger med kjøttdeig – men det så jo nydelig ut uten også :)
Godt nytt år
Prøv uten kjøttdeig også! :-) Godt nytt år Nina!
De ser kjempe lekre ut! Fantastisk farge, og enig med deg at rødbeter er godt.
Jeg har aldri eksprimentert noe særlig med rødbeter, men nå fristet du meg til å prøve :) Du er en så inspirasjon når det kommer til maten!
Takk :-D
Kan du minne oss på på torsdagen om intervjuet som skal komme i avisen, og hvilken avis? Sånn at vi kan løpe og kjøpe på fredag? :)
Jepp :-) Jeg skal få en pdf-fil med dem også, så jeg kan poste artikkelen her på bloggen.
Rödbetor är så gott! Vi hade det på nyår vi med :) Kan man göra eget kikertmel tro? Har googlat förut men inte hittat nåt bra. Gott nytt år te dokk!
Er nok like så greit å kjøpe det ferdig :-) Godt nytt år til dere også!
Hei!
Jeg har et spørsmål som du kanskje kan hjelpe meg.. Jeg fikk en kenwood kjøkkenmaskin til jul, men tror kanskje at det ikke der det jeg egnetlig ønsker meg. Jeg ønsker å lage mye rå mat, og av grønsaker… Ikke tradisjonelle kaker og boller, men sunne raw kaker, sunne middager….. slike oppskrifter som du legger ut.
Så hvilken maskin skal jeg da kjøpe?
Da er det kanskje mer praktisk å ha en foodprosessor og en god blender :-)
I det siste har jeg vært litt dårlig på å kommentere her på bloggen, men jeg innom hver dag! Du er en utrolig stor inspirasjon, og jeg har lært så utrolig mye av deg siden jeg begynte å følge bloggen din for, hmmm… flere år siden tror jeg?! Dette så herlig ut! Siste eksamen min er den 12. og da skal det bli mye sunn og lett mat igjen, merker kroppen skriker etter det, hehe;) dette skal i hvertfall stå på menyen første dagen:D
Så kjekt å høre! :-) Lykke til med eksamen, og kos deg med burgerne når den tid kommer!
Rødbeter er kjempe godt og herremin for en antioksidantbombe! Det liker vi!=D
Jepp det gjør vi!
Jeg er ikke kjempefan av rødbeter, men dette ser jo kjempegodt ut. Funker det i smoothie, så må det vel funke som burgere også? Det er kanskje en vanesak, man spiser liksom ikke rødbeter ofte nok til å lære seg å like det. Nyttårsforsett!
Prøv disse, jeg tror du vil like dem! Søtlig rund smak :-)
Åh, de ser skikkelig lekre ut:) jeg lagde en litt annen variant av rødbetburger i jula, og svigerforeldrene syns det smakte som kjøtt, hehe. Så jo ut som en blodig biff :p Men nå har jeg fortsatt et halvt kg rødbete i kjøleskapet som jeg ikke vet hva jeg skal lage av. Har du andre rødbete-tips?
Kult! Bak dem, eller lag flere burgere? ;-)
Hallo Silje – Eg ville berre tipsa deg om at dei som har gitt ut den norske vegankokeboka gjer ut gratis bok til folk med blogg som frontar ein vegansk eller vegetarisk livsstil http://veg-veg.no/butikk/vegankokeboken/anmelderinfo
Takk for tipset :-)
Mmmm! Det så godt ut! :)
De er kjempegode også! Skal lage en ny runde i helga tror jeg.
Desse er fantastiske! Har laga dei fleire gongar etter eg fann oppskrifta.
Håpar det går bra at eg legg ut link til oppskrift på min blogg.
Ja det er bare hyggelig :-)
Skal endelig få lage dem i morgen, men mangler persillerot..har du noen tips om noe annet jeg kan bruke i stedet?
Rødbeter, mer løk, fennikelrot, pastinakk ++ Bare ta det du tror kan passe :-)
Tips til hva jeg kan erstatte havregryn med? Tåler ikke gluten, og reagerer også på glutenfrie havregryn.
Erstatt mengden havregryn med mer kikertmel og kanskje bokhvetegryn, det tror jeg gjør susen. Har ikke prøvd selv, men ser for meg det funker.