Denne rå bingebær-og mangokaken laget jeg til et 30årslag. Deilig lime, cashew og bringebærfyll med mangotopping og friske bringebær. Dette er en av favorittene mine fra kokeboken min, anbefales! Og oppskriften finner dere i boken :-)

Rå mat og rå kake, på engelsk raw, er en måte å lage mat på som innebærer at man ikke varmer opp ingrediensene, og varmer man går man ikke over 41 grader. Dette for å bevare alle næringsstoffer i maten. I råkaker brukes det som regel aldri hvitt sukker, men alternativer som kokossukker/palmesukker, stevia, kokosnektar, agave, yaconsirup. Dette er søtninger som i mindre og ingen grad skal påvirke blodsukkeret. Perfekt for sånne som meg som er sukkerjunkie og må holde meg unna hvitt sukker. Råkaker lages som regel med blender, fryses og tines i kjøleskap. En spennende måte å lage kaker på syns jeg.

Svigermors gulrotkake.

Nam nam nam♥ ♥ ♥

Råkaker minner om fromasj og myk is på konsistens, og smaker heftig av frukt og bær. Jeg elsker det!
Se bloggens råkakekategori her.

Ser det ikke godt ut?

Follow