Middag: Grønnsakspagetti med salat, grønndip og gojibær

Etter mellommåltid kommer middag:

Nam nam! Grønnsaksmiddager er så gode synes jeg. Har lært meg å bli mett på kald middag nå, det var en tilvenning i starten. Blir veldig lett og god i kroppen av den her.

Vegansk, glutenfri, sukkerfri, uten egg og melk.

Middagen består av
– Grønnsakspagetti av squash, gulrot og kinakål.
– Litt trippelsalat i bunnen
– Bløtlagte gojibær (bløtlagt i litt kaldt vann et par timer)
– Hampfrø uten skall. Sunt fett og proteiner
– Dressing av 1 ss appelsisaft, 1 ss sitronsaft, 1 ss kaldpresset olivenolje, en kryddermiks med pepper og cumin.

Dippen er laget av brokkoli, avokado, sitron, kaldpresset olivenolje og pepper cumin krydderet. Kjørt i foodprosessor. Se en lignende oppskrift her, Grønndipp.

Dessert
Mange kopper god te. Jeg fryser lett, spesielt etter å ha spist. Og er maten kald fryser jeg enda mer. Da må jeg fylle på med noe varmt.

***

Ja, resultatet av å skulle tilbringe tiden hjemme og slappe av og bli kvitt forkjølelser som ikke vil slippe helt taket blir bildebonanzaer og litt i overkant mange bloggoppdateringer på en dag ;-) Vel vel, håper det går bra. Ha en fin kveld dere!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *