Jeg elsker valnøttmelk! Det vanlige er å lage nøttemelk av mandler, men valnøtter slår mandler langt nedi støvlene spør du meg. Jeg pleier å lage 1 – 1,5 liter i gangen. 1 liter til å ha i kjøleskapet, og en liten halvliter til å kose meg med med en gang ;—–)
________________________________________________________________________

Valnøttmelk
5 dl øko rå valnøtter, bløtlagt over natta.
1,3 dl kaldt vann
2 dl daddelvann (vann med noen dadler i, la stå minimum noen timer, står seg mange dager i kjøleskap)
Et dryss himalayasalt eller havsalt

♥ Hell bort bløtleggingsvannet og skyll nøttene.
♥ Tilsett vann så det står 2 – 3 cm over nøttene i blenderen, kjør til finmalt. Tilsett resten av væsken og kjør til ferdig, ca 1 – 2 minutter. Kjør så lenge du tror blenderen din tåler.
♥ Ta fram en bolle og tøm nøttemelken oppi en nøttepose over bollen, klem ut all melken. Da står du igjen med en nøttemasse du kan bruke i feks bakst.
♥ Hell melken i en glassbeholder, og oppbevar i kjøleskap. Står seg noen dager.

Bruk melken som drikke, i smoothie, i raw kaker, på frokostblanding ++
For å lage melken usøt dropper du daddelvannet.
________________________________________________________________________

Har du prøvd å lage din egen nøttemelk før? Du kan lage av alle typer nøtter, og du kan tilsette frø som feks sesamfrø. Da får du mer kalsium i melken. Bløtlegg det du bruker, da blir smaken mildere og mer lettdrikkelig. Valnøtter har veldig sunt fett for hjernen + omega 3. Cool.

Follow