Glutenfrie VAFLER uten egg og melk

http://siljesreise.com/wp/wp-content/uploads/2014/04/Blogg-vaffeldagen-14-4.jpg

Ja hva er det igjen i vafler når man hverken skal bruke hvetemel, egg, smør eller kumelk?

Hoho, det skal jeg fortelle dere. Etter litt eksprimentering har jeg nå kommet fram til en vegansk vaffeloppskrift jeg er veldig fornøyd med. Den er godkjent av 3 «normalspisende» venninner + noen til, så tommel opp altså! De blir litt gråere i fargen enn vanlige gyldenbrungule vafler, men hvem bryr seg vel om det sålenge de smaker godt, er sunne OG tilfredstiller vaffelbehovet? (og som ene venninna mi sa; «De smaker ikke sunt heller liksom»).

Her har dere min store vaffelstolthetsoppskrift:
_________________________________________________________

Siljes gluten, egg og melkefrie
Havre og bokhvetevafler
Oppskriften gir ca 8-9 vaffelplater

2 dl bokhvetemel
1,5 dl hele havregryn, glutenfri
1 dl havremel, glutenfri (kjør havregryn i blender)
0,75 dl xylitol/bjørkesøt (bruk 1 dl for søtere vafler, event kokossukker)
2 ts fiberhusk
1,5 dl kokosmelk 60%
6 dl vann
1 ss nøytral olje
1 ss sitronsaft
1 ts vaniljeessens eller vaniljepulver
Litt salt

Gjør slik:
– Bland det tørre og det våte i hver sin bolle
– Hell væsken i det tørre og bland godt med visp.
– La stå minst 15 minutter, så fiberhusken får svelle og tykne røren godt.
– Stekes gyldne og fine i vaffeljern. Jeg bruker dette vaffeljernet og er storfornøyd!

Serveres som de er, eller med brun eller hvit geitost, melkefritt smør, eller hjemmelaget syltetøy.

Tips! Røren kan gjerne oppbevares i kjøleskap et par dager. Den vil tykne litt når den står, men det er bare å blande i litt ekstra vann så er røren klar igjen.

Tips 2: Kjøp ingredienser billig på iherb.com. Jeg har linket til produktene i oppskriften.
Store glutenfrie havregryn er billigst på Rema 1000.

_________________________________________________________

 

Kos dere med vafler! :-)

52 thoughts on “Glutenfrie VAFLER uten egg og melk

  1. Ser kjempegodt ut, du er så flink! Gleder meg til jeg skal spise sitrus igjen, for da kan jeg lage disse :-)

  2. Nå ble jeg glad at du delte oppskriften til helgen! Får besøk av min sønn, og jeg hadde håpet at du delte oppskriften så jeg kunne overraske han med dine nydlige vafler i morgen. Jipppiii, nå blir det vaffelsteking ;-D

  3. Så fint å ha deg tilbake, gleder meg til flere innlegg! :D Vafler så kjempegodt ut! Jeg tåler ikke bokhvete, men får ekspremintere litt med andre ting etterhvert:D mm, med hjemmelaget syltetøy!

  4. Wow! Dissse må jeg prøve! Har følgt med på bloggen i en liten mnd nå- fantastisk!! :)

    Det finnes god og sun mat jeg kan spise(og VAFLER!!!) , på tross av intoleranser- ooOOO :)

    thanks :)

  5. Så nydelig ut! Perfekt på en fredag kan jeg tenke meg :) Skal prøve meg på rå sjokolade kake senere i kveld, gleder meg :-)

  6. Namm!! Silje, du er jammen meg flink! Vafler ute egg OG melk OG gluten må ha vært en skikkelig utfordring! Men disse både ser supergode ut, og det hørtes ut som mange likte de også :)

      • Det ble med entusiasmen! Jeg lagde min egen vri og fikk det inn med teskje at jeg ikke er noe kokk innen veganverdenen :( men det luktet himmelsk da jeg stekte de for jeg brukte kardemomme og det virket som alt skulle bli bra, men nei, kjipt å misslykkes på kjøkkenet ;) MEN hvorfor i all verden brukte du ikke kardemomme, kardemomme er vel obligatorisk i vafler eller er det bare meg?

      • Er ikke sånn storfan av kardemomme i bakst og slik jeg, minner for mye om hveteboller = dårlig mage, hehe. Men lag vaflene etter oppskriften min, så blir de bra!:-D

  7. TOMMEL OPP! :)
    Minner veldig om vaflene jeg lager selv, men disse virket faktisk ganske mye bedre. Vi vet jo alle at glutenfritt mel kan virke litt svampeaktig.. Så neste gang (og sikkert alle gangene etter det) kommer jeg til å prøve ut din oppskrift!
    Yeey, det er så gøy når de rundt godkjenner det vi lager – godfølelse! :)

      • De har jeg faktisk ikke prøvd, men regner med de fleste posemikser (spesielt glutenfrie) bare smaker kunstig og svampete. SÅ svampete er heldigvis ikke vaflene mine.
        Fikk så innmari lyst på vafler, så til lunsj i dag ble det jammen meg vafler ala Silje :) Og det var virkelig NAM! Hadde ikke xylitol, så de ble litt tamme i smaken, men neste gang, da regner jeg med de blir kanon!

  8. Disse så veldig gode ut!
    Må sjekke om jeg har alle ingrediensene, for dette gjør seg genialt som frokost i morgen :) Takk!
    Og velkommen tilbake!

  9. Hvis du ikke har Xylitol/bjørksøt hva annet ville du foreslå? Vaflene ser supergode ut!

  10. Jeg har testet en del oppskrifter på glutenfrie vafler, så disse må også testes! :) Ser at du bruker verken natron eller bakepulver. Har du prøvd det i vafler og mislykkes? Blir bedre uten?

    • Usikker på om jeg har prøvd hevemiddel i disse vaflene, så jeg kan ikke svare deg :-) Men de blir bra uten også ihvertfall! Jeg vil gjerne høre hva du synes etter å ha prøvd dem.

  11. Ping: Glutenfrie vafler « Spis grønt. Spis godt.

  12. Takk for kjempegod oppskrift… Nydelige vafler ;-) Kjøpte likegodt vaffeljernet også ;-)

  13. Hei :)

    Så ut som noen veldig gode vafler, men uheldigvis så tåler jeg hverken gluten eller havre i følge testen jeg tok.. (tok den samme som du har tatt)
    Har du noen tips til hva havre kan erstattes med? Er virkelig ikke inne i dette med glutenfri baking enda, og spiser for det meste ferdigbrød siden alt jeg lager smaker papp hehe..

  14. Takk for mange fine oppskrifter, og veldig god inspirasjon! Har nettopp funnet ut at det er en haug med ting jeg ikke kan spise, og er i ferd med å prøve ut bakst med diverse meltyper. Siden jeg ikke tåler havre og bokhvete, erstattet jeg dette med hirsemel, rismel og sorghum-mel, siden det var det jeg hadde i skapet. Det ble faktisk veldig bra! Hadde forresten ikke søtningsmiddel heller, men hadde på rikelig med lønnesirup:)

  15. Ping: bedre uten brød | oppskrifterogkosthold.com

  16. Ping: glutenfritt brød | oppskrifterogkosthold.com

Legg igjen en kommentar til Ragnhild GIVE AWAY Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *