Glutenfri og vegansk GRILLING – Rødbeteburger

Her ser dere et par eksempler på hvordan du kan park-grille som vegetar og glutenfri :-)

Bildet over:
Rødbeteburger og hjertesalat med Tofutti smøreost.
(øl’en bak der er ikke min da, hvis noen skulle lure, hehe)

Bildet under:
Rødbeteburger, hummus, portobellosopp, hjertesalat

Her er oppskriften, den samme som jeg har postet tidligere:

RØDBETEBURGER ala Siljesreise
300 g rødbeter, rå og skrelt
50 g løk
50 g persillerot
1 fedd hvitløk
2 dl havregryn (jeg bruker glutenfrie)
2 dl kikertmel
Salt, ca 1 ts
Pepper

Slik gjør du:
– Riv fint rødbeter og persillerot. Jeg gjør det kjapt og enkelt med rivplate i foodprosessor.
– Ta 3/4 av raspet og kjør det i foodprosessoren med kniv, slik at det blir finmost.
– Finhakk løk og hvitløk.
– Bland raspet og finmost rødbete og persillerot sammen med resten av ingrediensene i en bolle.
– Sett farsen kaldt en halvtime – time. Da setter farsen seg godt og blir enkel å forme til burgere.
– Form burgere eller boller og stek på begge sider i ca 10 min tilsammen. Bruk hansker eller brødpose på hendene når du former burgerne så du ikke blir rosa på hendene.

Jeg stekte mine i valnøttolje, kjempegodt!
_______________________________________________________________

Burgerne smaker kjempegodt, gir god tyggemotstand, og har fast konsistens.
Vil du ha spicy burgere kan du tilsette fersk chili i farsen.
_______________________________________________________________

Man trenger ikke droppe grillsesongen selv om man må spise annerledes!
Håper dere har hatt en bra helg, ønsker dere en SUPER kommende uke :-)

14 thoughts on “Glutenfri og vegansk GRILLING – Rødbeteburger

  1. Mmmmm ikke farlig å grille når man kan diske opp med slike retter! nei takk til pølse og ja takk til (rødbet)biff! ;) jeg MÅ ha maiskolber og potetsalat til grillmaten ;D

  2. NAM!!
    Grilling er superkos, så det hadde blitt for trist å droppe selv om vi spiser litt utenom normalen :) rødbeteburgerene ser såå gode ut!! Tror nok favoritt grill-tingen min er mais i aluminiumsfolie med kokosolje, fersk koriander, hvitløk og salt- yum! Og grønnsaksgrillspyd!

  3. Et lite tips: selve hjertesalaten er perfekt på grillen. Del en hjertesalat i fire, gni inn med hvitløk, sitron, s+p og olivenolje, grill til den er lett myk. Sykt godt med sesamfrø på også, eller andre kjerner. namanm

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *