I går spiste jeg maki til middag! Elsker maki! Og som dere ser lager jeg den uten ris, det tar så lang tid å koke og tilberede, det orker jeg ikke ;-) Disse er fylt med avokado, agurk, koriander, mango (tips: avokado og mango sammen blir ikke bra), tofu stekt i sesamolje + en saus jeg laget på hump og slump av tahini, honning, salt og pepper, litt sitron og en liten dæsj sesamolje. Da har man både proteiner og kalsium måltidet. Bruker glutenfri Tamari soyasaus + wasabi kjøpt på iherb.

Så ville jeg ha dessert, og det ble blåbær med alpro soyakrem, mums! Jeg har vært oppi skogen litt i det siste, det er så vanvittige mengder blåbær å plukke nå!

Det er SOMMER i Trondheim, og jeg sluker D-vitamin fra sola så mye jeg greier, herlig!
Ha en fin dag dere, og løp til skogs og plukk blåbær :-)

Follow

Jeg laget en skikkelig smakfull og god dip her en dag som jeg tenkte å dele med dere. Den er basert på denne oppskriften på Valnøttdip, men er med andre krydderier og smakstilsetninger.

Dippen er uten melk, egg, gluten og sukker, og sånn ca halvveis raw ;-)

Here we go:

Ikke tilsett vann i dippen, det blir nok fuktighet fra squashen.
Regn også med å måtte skrape ned fra veggene i miksebollen en del ganger før dippen blir kremet ;-)

Jeg brukte dippen til fyll i maki:

Det blir ekstra hyggelig å spise god mat når man gjør det litt fint for seg selv, med blondeduk, levende lys og friske markblomster.

Og Rastus er aldri langt unna.

Visste dere forresten at det å synge bordvers ikke nødvendigvis har noe med religion å gjøre? Det å markere at måltidet starter med å roe ned og fokusere på at nå skal man spise, så kan det gjøre at man både smaker og ser maten bedre, og at fordøyelsen går lettere :-) Det er ikke bra å sluke maten uten å få med seg at man har spist! Klapp derfor igjen dataen og slå av tv’en når du spiser.

Follow

Middagen i dag besto av mest rå grønnsaker, nam! Laget guacamole av 1 avokado, 1/2 pose santa maria guacamolekrydder, en bit squash og en kvist grønnkål + litt himalayasalt og cumin.

Fyllet i makirullene består av:
– Spagetti av squash og gulrot + isbergsalat i strimler
– Agurk
– Grønnkål
– Avokadofyllet

Serveres med tamari soyasaus og wasabi.

Ble ikke helt mett av dette da, så spiste guacamole med agurk og gulrotstenger etterpå og ble mett og god :-)

Ser det ikke godt ut? Og jeg lover dere, det smaker enda bedre! :-)

Follow