Hvor flott er det ikke å servere kaker i flere etasjer?
Og hvor ekstra flott er det ikke å servere en treetasjes rå kake! Kjempemorro! Oppskriften er ny her på bloggen, og er både lettlaget og god ♥ Dette er en kake med cashewnøtter som base, med ekte vanilje i. Rå kaker fryses isteden for å stekes, og smaker som en krysning av fromasj og iskake. Jeg elsker denne måten å lage kaker på! Og man bestemmer selv hvor søt man vil ha den, og hvilken søtning man vil bruke. Jeg liker å kombinere agave og stevia.
I boken min har jeg mange gode oppskrifter på rå kaker.
Jeg anbefaler å lage en bringebærsaus til. Jeg var litt usikker på hvordan jeg skulle dandere bærsausen på kaken før jeg tok bilde av den, så jeg lot være. Kanskje har du tips? Med eller uten saus på, så anbefales det å ha den med på serveringen, for eksempel i en fin skål ved siden av.
________________________________________________________
3 ETASJES RÅ VANILJEKAKE
20 cm springform nederst
+ to mindre for å bygge etasjer
Bunn
3 dl mandler
6 små ferske dadler
1 ss kokosolje (valgfritt)
Litt salt
– Kle bunnen av den største springformen med bakepapir.
– Kjør alle ingredienser i foodprosessor til passe fin/grov deig.
– Trykk deigen ned i springformen, sett i fryser.
Tips! Bakepapir i bunnen av springformen er praktisk når kaken skal tas ut av formen.
Fyll
6 dl cashewnøtter
6 ss flytende søtning/agavenektar
3 dl vann
4 ss ekstra virgin kokosolje
4 krm steviapulver
1 ts ekte vaniljepulver
1 ts fiberhusk
1 ss sitronsaft
1/2 dl frosne eller ferske bringebær
– Blend deretter inn kokosolje, til slutt fiberhusk.
– Rett etter fiberhusk er blendet inn rører du inn små biter av bringebær for hånd.
– Hell fyllet over kakebunnen + i de to mindre formene. Obs, tykner raskt.
• Sett i fryser, la fryse inn i minst 8 timer.
• Alle tre kaker tas ut av fryseren og ut av formene, settes oppå hverandre før tining.
• Tines i kjøleskap 6 timer før servering
Tips! Ekte vaniljepulver er laget av oppmalt vaniljestang. Fås kjøpt på større matvarebutikker som Meny, på helsekost og på nettet.
Bærsaus
3 dl fryste eller ferske bringebær
3 ss flytende søtning
½ ts fiberhusk
Smak til ønsket sødme med stevia
– Miks ingrediensene til ønsket konsistens i blender.
– Serveres i skål ved siden av kaken.
________________________________________________________
Nam nam nam!
Og en bonus: Kaken står seg fint noen dager i kjøleskap, men blir etterhvert litt mørkere i kantene. Pakk den godt inn.
Kos dere :-)
Follow
Åh, den så skikkelig god ut! Skal definitivt prøve å lage den en dag.
Husker forresten at du hadde en bloggpost om ulike innvandrerbutikker, her i Trondheim og ellers. Har besøkt Bamboo veldig mange ganger etter at jeg fant tipset ditt på bloggen. Har funnet ut at jeg egentlig elsker Bamboo. Kjøper alltid interessant te (de har jo så mye forskjellig god te), currypaste og nudler der. Innvandrerbutikker er så undervurdert! Billig, spennende og det er jo alltid gøy å utforske nye kulturer.
Ha en fortsatt fin dag :D
Takk, det må du gjøre :-D
Bamboo er konge! Er storfan av butikken jeg også. Ha en fortsatt fin dag du også Madelen.
Den så HELT utrolig god ut! En skikkelig festkake. Perfekt til bryllupp! :D Åh, så du frister! Du er flink! :D
Takk :-DD
Åh, du aner ikke hvor glad jeg blir når du legger ut så fantastiske kakeoppskrifter! Jeg elsker å bake, og var redd for at jeg måtte kaste inn forkle når jeg nå ikke kan spise gluten, sukker, meieriprodukter eller egg. Men det er da strengt talt ikke noe problem! Åh, jeg blir så inspirert! Tusen takk :) :)
Og jeg blir kjempeglad av å høre at du blir glad! Det er masse igjen for oss å spise uten alt «det vanlige» :-)
Naaaam, den så digg ut!!
Tusentakk Linn!
Den så helt fantastisk ut! Du er så flink! :-D
Takk Monika :-D
Wow sier jeg bare! RÅflott <3 Du er så flink til å lage fristende og sunne herlige elskbare kaker, Silje.
Tusentakk Jane <3 :-D
Hohoho, denne så da ikke bare litt god ut!! *Vann i munnen* Fin var den også! Flinka<3
Takk finaina <3
Hvor får du tak i de små blomstene du har dekorert kaken med :)?
De kjøpte jeg på Den Gode Smak i Molde, de er fra Halås Gårdsutsalg mellom Molde og Kristiansund. Jeg fant tørka blomster på Helios i går faktisk, roseblader og en salatmiks med noe peppermynte i fra Nordgard Aukrust. Litt for mye peppermynte for min smak, men lekre farger!
Å nam! Ser så myk, kremete og god ut -_-
Ja den var det, namnamnam:-)
Wow!! Denne ser bare helt fantastisk ut! Så fin og så kult med tre etasjer, det har jeg aldri prøvd :) Perfekt bryllups og festkake, helt nydelig!
Takk :-D Arti å gjøre det litt annerledes av og til.
Du er så dyktig, Silje! Dette fikk jeg skikkelig lyst på nå selv om klokka er halv elleve på kvelden ;)
nam nam <3
Sånt liker jeg å høre :-DD
Hei!
Jeg skal lage bryllupskake til min søster, og vurderer denne. Hvor godt tror du denne står seg hvis den lages på mandag, og serveres på lørdag? Er det noen andre kaker i boken din du tenker kan passe bedre når det er så lang tid mellom laging og servering?
Og hvor har du kjøpt etasjeformene? Sånne må jo jeg få tak i! :)
Ble mange spørsmål, men det er fordi jeg stoler på dine råd her! :)
Heia! Du kan lage kakene mandag, men du tar dem ikke ut før lørdag morgen. Da må du også sette av tid til å sette dem sammen og pynte. Du kan alternativt også gjøre det sent på kvelden før, men da må du passe på at kaken settes fram rett før servering, hvis ikke kan den smelte og miste fasongen. Hvis du tar den ut samme dag slik at den er kald tåler den å stå ute en stund før den smelter. Etasjeformene er enkelt og greit springformer i ulike størrelser, det er ikke et sett laget spesielt for etasjekake. Du finner disse størrelsene på Glasmagasinet tror jeg. Spør igjen hvis du lurer på mer :-)
Tusen takk for svar, Silje! Dette blir så bra! :)