I dag ville jeg og teg ha ALT til middag. Vi endte opp med tre forskjellige retter:
– Fløtegratinerte poteter, vegansk versjon
– Stekte potetskiver med olje, hvitløk, chili, oregano og rocksalt
– Linsesuppe ala Silje. Denne er kjempegod! Oppskrift kommer i eget innlegg.

Tenkte å dele oppskriften på de fløtegratinerte potetene med dere. Og beklager litt udelikate bilder, kom på det etter at vi hadde begynt å spise at jeg skulle ta bilder.

Inspirasjon til oppskrift fant jeg her, men gjorde min egen lille vri på den:

VEGANSK FLØTEGRATINERT POTET
3 porsjoner
400 g potet med skall, skjæres i tynne skiver
1 pakke Alpro Soya matfløte (250 ml, koster ca 16 kr)
1 dl vann
2 hvitløkbåter, presset
Salt (jeg brukte himalayasalt)
Litt pepper
Litt olje
(vegansk ost eller maismel til griljering)

Skjær poteter i tynne skiver og legg dem i en ildfast form.
Smør formen med olje og strø hvitløken utover bunnen og legg nedi potetene.
Bland poteten med salt og pepper og tøm over soyafløte og vann-blandingen.
Stek i 45 min på 200 grader. (Hvis du vil kan du ta på vegansk ost når potetene har stått inni i 30 min)

Den ble kjempegod! Faktisk bedre enn med kumelk syns jeg. Atter et bevis på at man kan lage likedan (og bedre) mat med alternativer til kumelk. Kommer definetivt til å lage igjen.

Liker du fløtegratinerte poteter?

:*

Follow