Supersunne [glutenfri melkefri sukkerfri og eggfri] muffins!

Røre-klaske-dælje rundstykker. Herlig navn, eller hva? Da jeg kom over oppskriften her MÅTTE jeg jo prøve å lage! Men jeg synes de minner mer om muffins enn rundstykker siden de blir laget i muffinsformer. Supersunne glutenfri melkefri sukkerfri og eggfri muffins kan vi si :D

(Oppskriften under er kopiert fra bloggen jeg fant den på, her, men bildene er mine)
_______________________________________________________________
Oppskrift ? Rundstykker

Før du finner frem ingrediensene kan du sette ovnen på 200 C

2 dl Jytte mel
2 dl glutenfrie havregryn
1 dl solsikkekjerner/frø
1/2 dl linfrø
1/2 dl sesamfrø
1 ts salt (gjerne toppet, det gir god smak)
1 ts bakepulver (toppet)
Vann.. ca 3-4 dl
________________________________________________________________

På første forsøk gjorde jeg akkurat som det sto i oppskriften, likevel gikk det ikke helt etter planen:

De satt fast i papiret!! Hahaha. Så da måtte jeg prøve igjen, men gjorde noen småjusteringer i oppskriften.

SILJES SUPERSUNNE MUFFINS

2 dl Jytte mel
2 dl glutenfrie havregryn
1 dl solsikkekjerner/frø
1/2 dl linfrø
1/2 dl sesamfrø
2 ts loppefrø <--
2 ss avskallede hampfrø <--
1 ts himalayasalt
2 ts bakepulver (toppet) <--
4 dl vann
2-3 ss x-virgin kokosolje <-- 200 grader, 25 min. Ca 80% av mengden havregryn og frø kjørte i kjøkkenmaskina til det ble mel, så blandet jeg i resten av havregryn/frø, salt, vann og fett og brukte kjøkkenmaskinen til å elte alt sammen i noen minutter. Fordelte deigen i både silikonformer og vanlige papirformer med en skje. Og denne gangen gikk det bra!

De hevet ikke så veldig mye da, de ble som tykke luftige kjeks.