Raw klementin julekake

Heisann dere! Står det bra til? 1.desember og allting nå. Jeg er ferdig med julegavene allerede, fornøyd med det. Vi har Herodes på besøk hos oss nå, han er en fantastisk kattemann. Vi vil ha han! Det er lov å håpe på et under selv om vi vet at han ikke kan bli vår.

Som jeg fortaltebloggens Facebook-gruppe skulle jeg denne uken dele oppskriften på en helt ny raw kake jeg har laget – Raw klementin julekake! (skal det skrives i ett ord eller to?) Jeg er sikker på at dere vil like denne, det gjorde både jeg og mitt testpanel.
___________________________________________________________

RAW KLEMENTIN JULEKAKE
18 cm springform

Bunn
3 dl pecannøtter
3 medjooldadler (50 g), bløtlagt i litt vann 1 time.
3 ts pumpkin pie spice (eller andre julekrydder)
1 ts raw kakaopulver
1/2 ts vaniljepulver
Klype salt

Kjør alt i foodprosessor til fin deig. Kna med hendene og trykk ut i kakeformen.
Sett i fryser mens du lager fyllet.
Tips! Kle bunnen av kakeformen med bakepapir.

Fyll
3 dl cashewnøtter, bløtlagt en times tid
2 dl klementinsmoothie (klementiner i blender)
3 ss blank agave
4 ss sitronsaft
2 ss kokosolje
1,5 ts fiberhusk
Valgfritt: 1 ts lecithin (anbefales!)

Unntatt fiberhusk, kjør alt i blender til helt jevnt og fint fyll. Tilsett fiberhusk til slutt.
Hell fyllet over kakebunnen. Sett i fryser og la fryse inn.
Tips! For høyere kake, lag dobbel mengde fyll.

Ta ut kaken fra fryseren 6 timer før den skal spises. Pynt kaken med klementinbåter før servering.
___________________________________________________________

VELBEKOMME :-)

44 thoughts on “Raw klementin julekake

  1. Den så helt fantastisk ut! :) Du er utrolig flink, Silje, og jeg må si at jeg får litt sommerfugler i magen av å se at du fortsatt kommer med innlegg:)

  2. Så helt nydelig ut – skikkelig delikat! Tusen takk for oppskrift :) Kanskje du kan starte opp egen butikk en dag?
    Hehe jeg tenkte det samme som deg; skal det skrives i ett eller to ord..? Kanskje raw klementin-julekake? Nei jeg aner ikke hehe :)

  3. Nam! Den her så superdigg ut! Tror forresten at man kan skrive klementinjulekake i ett ord :)

  4. Den så kjempegod ut! Når det kommer økologiske mandariner skal du ikke se bort i fra at jeg gir den et forsøk :) Nydelig var den også.

  5. Den såg skikkelig god ut, må prøves engang før jul!

    Men du, hva skjedde med fløyelsgrøt oppskriften? Jeg finner den ikke…

  6. Har lurt litt på alternativ til kjøtt på julaften. Hva eter DU på julekvelden?!
    Husker det var ett intervju i hjemmeavisen en gang. To søsken som var vegetarianere. De la ut noen oppskrifter i avisa, bla. noe jeg mener var oppskriften på en pai(gresskar?). Så-hva har du å anbefale…??!!

    Monica M.

  7. Wow deen frister! Denne kommer på bordet iløpet av uka, *somjeggledermeg* tusen takk for at du deler! Er bedt på julegrøt, og da blir det medbrakt grøt og sansynligvis denne kaken. Takk <3

  8. Ser fantastisk ut! Blir fyllet stivt bare med fiberhusk? Minner om sitronfromasje, men der er det jo gelatin. Er vel fryseren som er magien her kanskje? Skal prøves. Gleder meg til du kommer med kokebok, den hadde jeg likt å formgi :o) God adventstid til deg!

    • Takktakk Ingrid :-) Ja det kan bli stivt med nok fiberhusk, men da blir konsistensen litt sleip også. Det aller beste er å kombinere cashewnøtter, kokosolje og litt fiberhusk, da blir konsistensen bra. Litt som fromasje på en måte ja. Og fryseren + kjøleskap er tingen. Du skal få smake en gang!

  9. Lechitin er litt samme greie som agar agar? Tror du jeg kan bytte om?
    Hva er fiberhusk?

    • nei lecithin og agar er ikke det samme! Kan ikke byttes om. Lecithin kan sløyfes. Det gjør smaken mer kremet og digg, samt tykner littegrann + binder fett og vann. Lecithin er veldig bra fett for hjernen :-) Google fiberhusk så ser du. Kort fortalt et alternativ til gluten i et glutenfritt kosthold.

  10. Ping: Coconut and Pesto Mushroom Pasta |

  11. Ping: Christmas Spiced Quinoa Salad |

  12. Ping: Merry Christmas! + a superwoman brunch |

Legg igjen en kommentar til AK Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *