Glutenfri smuldrepai med kirsebær

Kirsebær smuldrepai blogg 6

I går kveld la jeg ut et bildehintbloggens Facebookgruppe om hvilken oppskrift som ville komme på bloggen i dag. Svaret er en glutenfri smuldrepai med kirsebær! Det er enkelt og raskt å lage smuldrepai, det tar omtrent 30 minutter fra start til servering. At denne er glutenfri, nøttefri og sukkerfri vil du ikke ane. Den er kjempegod og perfekt å servere til alle, inkludert glutenfrie, nøttefrie, vegetarianere og veganere :-)

På bildene har jeg brukt en liten form fra ikea som gir omtrent 3-4 porsjoner, alt ettersom hvor mye hver enkelt skal ha. Og oppskriften, det er en glutenfrifisert, nøttefrifisert og veganisert siljevariant av oppskriften på baksiden av posen med frosne kirsebær. Voila! Smuldrepai ala Silje.
___________________________________________________________________

Oppskriften gir dobbel mengde smuldrepai enn på bildene, altså liten form x2.
Kan spises både varm og avkjølt.

Glutenfri smuldrepai med kirsebær
6-8 porsjoner

Du trenger
300 g frosne kirsebær
100 g melkefritt smør (Se bilde av den jeg bruker her)
1 dl glutenfritt havremel
2 dl glutenfrie havregryn
1 dl solsikkekjerner
4 ss palmesukker
1 ts kanel

Slik gjør du
– Skru stekeovnen på 200 grader.
– Legg frosne kirsebær i formen.
– Kjør 1 dl havregryn i kvern eller blender til mel.
– Bland temperert smør med havremelet og de øvrige ingrediensene, bland godt og lett med fingrene.
– Fordel smuldredeigen som et lokk over de frosne bærene.
– Stekes på 200 grader midt i ovnen, 20 minutter.

Serveres med vaniljeis eller krem.

*******

Jeg laget vaniljekrem av cashewnøtter til smuldrepaien.
OBS! Ikke server cashewnøtter til noen med nøtteallergi. Da serverer du en annen variant av vaniljekrem eller is.

Cashew vaniljekrem
(gir mer enn det som trengs til paien, lages med fordel dagen før)

Du trenger
3 dl cashewnøtter uten salt
1 1/2 dl vann
1/2 ts ekte vanilje
3 ss flytende søtning, jeg har brukt agave
2 ss kokosolje
2 krm stevia

Slik gjør du
– 3 dl rå/ikke ristet cashewnøtter uten salt legges i vann en times tid.
– Kjør alle ingredienser i blender til helt jevn krem.
– La avkjøle noen timer i kjøleskap og/eller fryser, helst natten over. Fryser du den må den få noen timer å tine på før servering.

Ved å avkjøle kremen blir den fast i konsistensen. Det er ikke nødvendig, du kan også servere vaniljekremen flytende som vaniljesaus Da lager du den mens smuldrepaien er i ovnen. Jeg valgte å fryse og deretter tine min vaniljekrem.
___________________________________________________________________

Kirsebær smuldrepai blogg 1

Kirsebær smuldrepai blogg 2

Kirsebær smuldrepai blogg 3

Kirsebær smuldrepai blogg 4

Kirsebær smuldrepai blogg 5

Kirsebær smuldrepai blogg 7

Vel bekomme!

26 thoughts on “Glutenfri smuldrepai med kirsebær

  1. Mmmm…det så utrolig godt ut! ^^ Det må jeg prøve en gang :-) Men du, jeg har et spørsmål ang. quinoa: hva skyller du den i? Det er jo så smått dette her, detter gjennom alle siler jeg har prøvd. Tenkte kaffefilter kanskje? Digger kokeboken din forresten! Keep up the good work! ;-)

  2. Woho!

    I går fikk jeg endelig kokeboken din! Så i dag blir det blomkål-og fennikkelsuppe, gledings!
    Hadde forhåndsbestilt den signert, men det fungerte tydeligvis ikke, så jeg fikk aldri noen signert bok. Litt synd, iom. at jeg har fulgt bloggen din fra begynnelsen. Det blir kanskje flere muligheter (^.^)

    • Hurra :-DD
      Og så kjedelig da, kanskje det er tomt for signerte bøker på lager. Vi skal ha kurs i Oslo og Trondheim da, er du et av stedene kan du komme innom å få den signert :-)

  3. Smuldrepai er så godt! Smuldrepai med blåbær, eple og kanel er kjempegodt :-)
    Lagde chiarundstykkene dine nok en gang, de er så gode! Tilsatte solsikkefrø som jeg syns er godt, men da jeg holdt på og målte opp, oppdaget jeg at jeg ikke hadde noe bokhvetemel igjen! Krise! Prøvde med kastanjemel istedet, og det funka! De ble litt mer søte, men gode :-)

    • Ja flott å putte i flere frø, nam nam! Kjekt det gikk bra å erstatte bokhvetemelet med annet mel. Det kan lett gi feil resultat å bytte ut noe, ihvertfall for min el, i og med at glutenfrie mel er så ulike. Så tommel opp! :-)

  4. Nam, ser hærlig god ut :) Denne paien *må* jeg bare lage og utrolig nok har jeg kirsebær på glass! Takk for at du deler <3

  5. Dette så kjempegodt ut! Jeg har så mye kirsebær i fryseren etter i sommer, nå har jeg noe å lage til helga :)

  6. Hei,

    Ser utrolig godt ut dette. Har noen spørsmål:
    – hvor har du funnet frosne kirsebær i Trondheim?
    – hvor selger de det melkefrie smørret du bruker?
    – hva slags stevia er det du bruker? Stevia sukker, melis ?

    Et spørsmål til når/hvor skal du ha kurs i Trondheim?

    Hilsen Wenche

    • Hei Wenche! Frosne kirsebær kjøper jeg på Meny Solsiden, melkefrie smøret kjøpte jeg på Etikken i Kjøpmannsgata, og steviaen er denne fra iHerb. Tror ikke det har så mye å si hvilket steviapulver man bruker, de er like søte alle tror jeg, det selges på helsekost. Kurs i Trondheim blir iløpet av vinteren, dato er ikke satt enda. Vi jobber med å få et lokale i boks, jeg regner med vi rimelig snart kan annonsere tid og sted :-) Du er hjertelig velkommen!

  7. Spiste nettopp denne (med blåbær) til dessert. Både barn og voksne likte den veldig godt. Takk.

  8. Hei igjen,

    Denne ble veldig god…delte litt med de andre i familien, men spiste det meste selv :-)
    Smøret fant jeg ikke før nå nylig så jeg brukte den blå soft flora. De hadde smørret på Helios. Der har de også boka de.

    Hilsen Wenche

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *