Glutenfri fløyelsgrøt

Innimellom savner jeg semulegrynsgrøt fra barndommen, noen kaller det vel fløyelsgrøt eller noe sånt? Semulegryn er laget av hvete, og er ikke glutenfritt. Jeg har derimot oppdaget at å koke grøt på hirsemel ikke er så dumt! Mye røring, men det blir veldig bra til slutt.

Det er godt å bruke både kokosmelk, rismelk eller soyamelk i denne, det er litt opp til deg hva du vil bruke. Jeg personlig tror jeg heller litt mot kokosmelk. 1,5 dl kokosmelk og resten vann for eksempel. Jeg bruker 1 ss søtning, du må gjerne bruke mer enn mindre ettersom hva du liker. Har dere smakt polentagrøt før? Den her oppfører seg litt som den etter du har helt den i skåla, den stivner litt. Men det gjør ikke noe, like godt fordi. Hirse er forresten veldig sunt, naturlig glutenfritt og lettfordøyelig.

Slik lager jeg
HIRSEFLØYELSGRØT
1 dl hirsemel
5 dl væske (vann og melk i ønsket forhold)
1/4 ts vaniljepulver
1/4 ts salt
1 ts kokosolje
2 ts sitronsaft
1 – 2 ss kokossukker/agave/yacon/kokossirup/brunt rørsukker

Gjør slik:
– Bland hirsemel og væske i en gryte du kan bruke visp i
– Kok forsiktig opp og rør hele tiden. Med en gang den begynner å varme seg opp klumper den seg på et øyeblikk, så RØR MYE og hele tiden fram til den koker opp.
– Skru ned varmen til svak varme, fortsett å rør.
– Tilsett kokosolje, sitronsaft og søtning, rør rør rør.
– La stå på svak varme i 20 minutter mens du rører.
– Ferdig!

Serveres med kanel, kanskje noen ristede nøttebiter, et (melkefritt) smørøye, og kanskje et dryss kokossukker, rosiner etc.

Tips! Skulle det likevel bli klumper når du koker grøten kan du til slutt kjøre stavmikseren i gryta.
Tips 2! Hvis du tilsetter enda litt mer sitron og muligens litt mer søtning smaker grøten nesten som Rømmegrøt! :-D Ta i betraktning at jeg ikke har spist rømmegrøt på årevis, men slik jeg husker det så minner det litt om det.

Håper grøten vil falle i smak!

18 thoughts on “Glutenfri fløyelsgrøt

  1. Åja, dette så supergodt ut!! Jeg har ikke brukt hirsemel før,men er stor fan av hel hirse, og kan tenke meg det passer perfekt i grøt.

  2. Fin oppskrift, jeg bare lurer litt. Er det noe negativt med gluten, eller er det fordi du har allergi mot det? :)

  3. Når sønnen min begynte med fast føde ga jeg han hirsegrøt :) nå foretrekker han havregrøt, med mye kanel ;)

    • Kult! Et tips jeg ikke har skrevet ned (oppdaget det i ettertid) er at hvis melet og væsken får stå litt, 1 time til over natta, så klumper det seg omtrent ikke.

  4. Mmmm… Dette så godt ut! Må prøves (nesten) med en gang.. -Ut og kjøpe ingrediensene.. Takk :-)

Legg igjen en kommentar til Melissa Spania Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *