Kategori arkiv: Snop og godis UTEN sukker :-)

Marsipanfigurer

Skrevet den av

Påskemarsipan 2

Årets påskemarsipan er skikkelig latmannsmarsipan, og likevel smaker den kjempegodt! For å lage ekstra god påskestemning laget jeg marsipanfigurer, slik vi kjenner marsipan fra poser i butikken. Jeg har ikke kyllingfigurformer, så da ble det naturligvis dinosaur istede. Stegosaurus for å være nøyaktig, en planteetende dinosaurus som levde for 155 til 145 millioner år siden, i det som i vi i dag kjenner som Nord-Amerika.

Det er en debatt gående om agavenektar og at det ikke er bra for oss likevel. Jeg forholder meg nøytral og velger å ikke bli hysterisk. Forbruket her i huset har aldri vært stort uansett, men jeg har med dette i bakhodet begynt å jobbe med alternativer der jeg ellers ville valgt agavenektar. Og denne marsipanen er et resultat av nettopp det. Og den er saftig og god, ikke tørr.

Uten egg, melk, gluten og sukker, som i raffinert hvitt sukker.
______________________________________________________________________

MARSIPANFIGURER
2 dl mandler med skall, bløtlagt
2 medjooldadler
1 ts kokosolje
Litt vanilje
En liten klype salt

Slik gjør du
Kort forklart:
• Kjør alle ingredienser i foodprosessor til det blir marsipan.

Detaljert forklart:
• Legg mandler i vann i minst 8 timer. Tørk dem godt i et kjøkkenhåndkle.
• Kjør alle ingredienser i foodprosessor lenge nok til at massen går fra finhakket til seig deig. Da er den ferdig. Ikke kjør for lenge, bare nok til at konsistensen blir slik du vil ha den.
• Kna marsipanen godt med hendene, jeg foretrekker å bruke engangshansker.
• Pakk inn i plastfolie, legg i kjøleskapet noen timer, gjerne et døgn. Da blir den enkel å jobbe med.

Lage figurer: Stapp marsipanen nedi sjokoladeformer, putt formen i fryseren til gjennomfrossen. Popp forsiktig ut figurene. Dypp i sjokolade, oppskrift her. Du kan også gjøre det enkelt og rulle kuler istede.

Oppbevar marsipanen i kjøleskap.
______________________________________________________________________

Påskemarsipan kollasj

Kos dere med marsipanfigurer! :-)

Bilder fra 2012

Skrevet den av

Bloggåret 2012

Jeg storkoste meg med å lage meeengder mat, snop, kaker og glutenfri bakst på vårt bittelille kjøkken i fjor. Mer blir det sikkert i 2013! Derimot er jeg beskjeden på dele oppskrifter-fronten, men kanskje det vil bedre seg? Vil dere det? På bildene ser dere mat dere har sett på bloggen før, og noen sniktitter på  litt som kommer. Er det ikke gøy?

Alt jeg lager er vegansk og uten gluten, sukker og gjær. Utrolig hvor mye man kan lage når alt man bruker ikke er «vanlige» ting som egg, melk, sukker, hvetemel og gjær.

Ønsker dere et godt nytt mat-år!

Øko tørket frukt på iherb

Skrevet den av

BFN-03136-6MDN-50118-0MDN-50128-1

Økologisk tørket frukt, jippi! Ikke tilsatt ekstra sukker. Jeg bruker allesammen, god kvalitet. Spesielt fiknene, de er bare fantastisk mye og gode! Klikk på de blå linkene for å komme direkte til iherb. Ja, for hvor ellers handler man liksom? ;—)

Medjool dadler.
Aprikos.
Fiken.

Her kan dere lese iherbguiden min, samt finne rabattkoden min hvis du skal handle på iherb for første gang :-)

Larabar sitron

Også må jeg tipse dere om denne Larabaren, den er skikkelig god! Du finner den her. Tror ikke den er øko, men har rene fine ingredienser fordi. Ikke noe tull. Frisk og god sitronsmak, min nye favoritt!

God helg da! Og tusen<3-lig takk for at dere så smått begynner å vende tilbake til bloggen min igjen etter pausen. Det setter jeg stor pris på. Fininger!

Vegansk marsipan

Skrevet den av

Julesnop 3

Julesnop 1

Mums, marsipan er godt! Slik har jeg laget min. Egentlig pleier jeg å lage hurtigversjonen uten å skolde mandlene, men så poppa jeg skallet av èn, og da var det gjort. Tvangstanken gjorde at jeg måtte ta allesammen. Fort gjort gitt ;-)

Denne oppskriften er vegansk, gluten og sukkerfri.
Oppskriften gir mange kuler, men husker ikke hvor mange.

Marsipan
4,5 dl mandler bløtlagt over natta og poppa ut av skallet
1 ss kokosolje
5 ss agave
Liten klype salt
Et dryss stevia (kan sløyfes)

Kjør i foodprosessor, men ikke for lenge, da slår du ut fettet i nøttene og da blir marsipanen hard og ikke særlig bra. Kna deigen godt, og form kuler (eller hva du vil forme dem som). Dypp i sjokolade, eller rull i kakaopulver. Du bestemmer :-) Du kan bruke denne sjokoaldeoppskriften.

Marsipan 1

Marsipan 2

julesnop 2

Marsipan 3

Lager du din egen marsipan i år du også, eller går du for hurtigversjonen og kjøper den?

Sprømjuke julekaker

Skrevet den av

Julekaker 3

Disse julekakene er veldig gode, og smaker litt som pepperkaker. Vanlige pepperkaker har jeg ikke forsøkt meg på i år, men disse julekakene gir mer enn nok pepperkakefølelse for min del. Slik lager du dem:

Siljes sprømjuke julekaker
3 dl valnøtter, bløtlagt og tørket
5-6 små dadler
1-2 ts råkakao
1 ts nellik
1 ts malt ingefær
2 ts kanel
God klype salt

Kjør i foodprosessor til fin deig. Kna med hendene. Form kuler.
Sett de på en stekeplate på  bakepapir. Trykk de ned med gaffel, 1-2 cm tykke.
Stek i stekeovn på 175 grader i 5-6 minutter, IKKE lenger.

Ferdig! Fort gjort, og nesten garantert å lykkes med :-)

Julekaker 2

Julekaker 1

Julekaker4

Er det ikke digg med enkle oppskrifer som er enkle å få til? Det syns jeg! ♥

Da har jeg postet min dose med juleoppskrifter.
Kommer en til i romjulen. Jeg håper dere vil like oppskriftene mine.

- Julemiddagen min.
- Veganske medisterpølser.
- Juleoverraskelse raw konfekt.
- Og denne oppskriften her.

Da gjenstår det bare å ønske dere en riktig fin jul!

Raw konfekt: Juleoverraskelse

Skrevet den av

Juleoverraskelse 3

På kurset jeg hadde på Vegetarisk Julemesse laget vi en helt ny konfekt jeg har valgt å kalle Juleoverraskelse. Hvorfor kan dere se på bildene, det er nemlig en liten spicy julekule i midten. Suprise! Hihi ;-) Og den er kjempegod! Som pepperkake. Konfekten var populær blandt deltagerne + da jeg gikk en runde rundt og delte ut restene til i standsalen etterpå forsynte enkelte seg både 3 og 4 ganger. Kjekt!

JULEOVERRASKELSE
Julekula i midten

3 dl valnøtter, bløtlagt og tørket
5-6 små dadler
1-2 ts råkakao
1 ts nellik
1 ts malt ingefær
2 ts kanel
God klype salt

Kjør i foodprosessor til fin deig. Kna med hendene.
Form små kuler, ca 1-2 cm diameter.

Det hvite rundt julekula
3 dl cashewnøtter
1,5 dl kokosrasp
4 ss agavenektar
2 ss kokosolje, myk
En god klype salt

Kjør alt i foodprosessor til fin deig.
Kna den godt med hendene.
Ta den mengden du ville tatt for å lage en 2-jafs-kule, trykk den flat og rundt i håndflata, 0,5 – 1 cm tykk.
Pakk en liten julekule inn i det hvite, og rull sammen med hendene så julekula blir gjemt inni det hvite.

Nå er konfekten klar til å dyppes eller pyntes med rå sjokolade (eller den sjokoladen du har tilgjengelig).

Dyppesjokoladen vi brukte på kurset
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
2-3 ss agave (smak deg fram til ønsket sødme)
Klype salt
0,5 ts vaniljepulver

Eller dere kan bruke min sin, denne her.

Smelt kakaomasse og kakaosmør forsiktig i vannbad, rør inn øvrige ingredienser.
Dypp nå kulene i sjokoladen, og plasser dem på bakepapir.
Sett dem kaldt en stund i kjøleskap eller fryser, og de er klar for å spises!

Variasjon: Ta pepperkakekula utenpå og det lyse utenpå.

Juleoverraskelse 1

Juleoverraskelse 4

Juleoverraskelse 2

Fin konfekt som der fancy ut, men som egentlig er ganske enkel å få til. Sånt liker vi, gjør vi ikke? :-)

Sniktitt på snopekurset mitt i Oslo

Skrevet den av

Førkurs 1

Ja slik så det ut før det kom inn folk for å delta på kurset mitt. Vet ikke hva som blir rett av å kalle det kurs, foredrag eller matdemo. Uansett var det gøy, og jeg vil få flere bilder som min assistent Elin var så snill å ta underveis. Glemte av alt sånt selv, både bilder og film. Dette bildet husket jeg å ta selv da, det er rett før det startet, mitt «Raw og vegansk sukkerfritt julekonfekt»-kurs.

Rimelig surrete i hodet nå som jeg er kommet hjem, man flyter på en adrinalinrus på slike eventer. Også går adrenalinet ut, som luften av ballongen, og nå orker jeg ikke møte et menneske på flere uker, haha. Isolasjon <3 Neida. Det bare føles litt sånn akkurat nå. Mye mennesker, men åh så GØY! Og ikke minst, formen generelt er kommet på et nivå som faktisk tillater meg å gjøre slike ting. Lykke!

Det var veldig kjekt å møte flere av dere blogglesere! Og som sagt, flere bilder vil komme.

Siljesreise har foredag på Vegetarisk Julemesse

Skrevet den av

Er det ikke GØY! Jeg skal ha ikke mindre enn 2 foredrag den dagen.

Arrangementet jeg snakker om er Oslos første Vegetariske Julemesse førstkommende søndag 16.desember. Det vil være mange flotte stands, foredrag og mat tilbydere. Messen vil finne sted i Sagene samfunnshus og Sagene kulturverksted. Se facebookeventen her for mer info, og KOM!

Jeg skal ha mine matdemonstrasjoner kl 11.30 og 15.30. Det første om raw julesnop, det andre om raw julekake. Det blir kjempespennende! Det er første gang jeg gjør dette. Kryss fingrene for god energi og et hode som henger med i svingene ;-)

Håper mange av dere vil komme og feire en dyrevennlig førjul ♥ Og si gjerne hei hvis dere kjenner meg igjen, det er trivelig.

Pecankubber 3

Julekake 4

Vi ses! :-)

Tips til kakeform på nærbutikken

Skrevet den av

Et tips; De firkanta formene som fiken ligger i er kjekke å lage små raw kaker og godis i. Kle den i plastfolie og voila! Perfekt. Du gjør det slik som det her.

Lag for eksempel Veganske Sjokokubber i den, julesnopet mitt Pecankubber (som jeg vil demonstrere på søndag på vegetarisk julemesse, hihi!), eller oppskriften min på Siljes Snickers. Mulighetene er mange!

Ønsker dere en flott uke!

Tørket økologisk ananas, mums!

Skrevet den av

Godis fra iherb, denne er superdigg! Inneholder kun tørket økologisk ananas, ikke tilsatt ekstra sukker (men er veldig søt, søtt som snop spør du meg). Kjøpes her. Jeg har prøvd fiken fra samme merke også, myke og bra. Men vær obs! Enkelte av de andre produktene fra samme merke er tilsatt ekstra sukker, så husk å sjekk hvis du er opptatt av slikt.

Ser for meg at denne ananasen blir fantastisk dyppet i raw sjokolade :-))

Har du smakt tørket ananas før?

Peanøttsjokkis

Skrevet den av

Lørdagskosen min i kveld er et lite prosjekt jeg hadde i tankene som jeg hadde lyst å teste om funket i virkeligheten. Og det gjorde det! Og for at det ikke skal høres ut som at alt jeg gjør på kjøkkenet blir suksess, så kan jeg fortelle at mitt andre prosjekt ble totalfiasko.

Oppskriften (på det som gikk bra) ble slik:
___________________________________________________________________

SILJES PEANØTTSJOKKIS
Gir ca 75 g sjokolade
30 g extra virgin kokosolje
30 g peanøttmel
2 ts raw kakao
1 ts raw manukahonning (alternativt bruker du yaconsirup eller agavenektar)
1 ts agavenektar
1 ts mesquite, pulver (alternativt Lucuma)
1/2 ts vaniljepulver
2 klyper salt

- Smelt kokosolje i vannbad og rør inn ingrediensene med visp.
- Sett i kjøleskap eller fryser til den er stivnet. Ferdig!

Sjokoladen smaker litt snickersaktig, søt/salt og digg!
Alle ingrediensene er raw, unntatt peanøttmelet.

Har markert linkene til hvor ingrediensene er kjøpt blå.
___________________________________________________________________

Peanøttmel har jeg sett på diverse blogger, men ikke prøvd det selv før ganske nylig. Jeg digger det! Bruker det i middagssauser med tamari og kokosmelk, blander med litt vann og olje og lager peanøttsmør, og ja, nå også i sjokolade. Kjøpt på iherb her.

Se også:
- Iherbguiden min
- Iherbfavoritter
- Listen over produkter og matvarer jeg bruker og hvor det fåes kjøpt.

Håper dere har en fin lørdagskveld! :-)

To smarte raw kakebunn-tips

Skrevet den av

To raw kaketriks fra meg :-)

- Å bruke plasthansker når man trykker ut kakebunn eller skal rulle godiskuler er smart, for det kleber seg ikke fast og du får gjort jobben raskere.

- Å bruke plastfolie i bunnen av kakeformer er også smart. Jeg bruker plast i hele formen der man ikke kan fjerne sidene/veggene, for da bare løfter du kaken ut av formen med plasten mens den er frossen. På springformer bruker jeg kun plast eller bakepapir i bunnen (siden man kan ta bort veggene på dem).

Har du et smart triks å dele?

ps: Jeg lovet mer enn jeg holdt ang å skrive om intoleransetesten jeg har tatt. Jeg lover, jeg skal blogge om det, og innlegget vil være på plass innen en uke!

Påskesnop – 3 lags lys og mørk raw sjokolade

Skrevet den av

I år lager jeg påskeegg på en litt annerledes, men minst like fin måte – nemlig i et lite «norgesglass» fra Ikea! Med gul sløyfe og fint silkepapir nedi ser det rett så lekkert ut spør du meg! Jeg har laget to slike i gaver.

Jeg har puttet oppi to varianter av raw sjokoladekonfekt i påskeeggene. Dere skal få oppskrift på den ene, mens den andre er hemmelig (ihvertfall en stund til). Den sjokoladen dere skal få oppskriften på lager jeg alltid på hump og slump, så bruk oppskriften veiledende da jeg kun har skrevet den ned etter husken. Jeg er usikker på mengden Lucuma, så ha oppi litt og litt til fin konsistens. Den skal være flytende, men samtidig fyldig, altså mer tykk enn tynn.

♥ Jeg har linket alle ingrediensene i oppskriften.
♥ Se flere oppskrifter på sjokolade, godis og mat HER, og produktliste m/ linker HER.
_________________________________________________________________________

3 LAGS LYS OG MØRK RAW SJOKOLADE
150 g Rått kakaosmør
1 ss Extra virgin kokosolje
1 – 2 dl Lucuma
3 – 4 ss Mesquite
1 ss Yacon sirup
1 ss Lecithin
1 ts Ekte vaniljepulver
Noen dryss salt
Noen dråper lime eller sitronsaft

Rå kakaopulver

Gjør slik:
- Smelt forsiktig kakaosmør og kokosolje i en bolle. Gjøres slik: Kok opp litt vann i gryte, skru av, sett bollen oppå gryta så ingrediensene smelter forsiktig i varmen fra dampen. Skal ikke bli varmere enn fingervarmt.
- Rør inn de andre ingrediensene. Konsistensen skal være flytende, men fyldig/litt tykk. Lucuma er hovedingrediensen.
- Fordel halvparten av sjokoladen i fine sjokoladeformer eller bittesmå muffinsformer. Sett i fryser.
- Sett til side halvparten av den lyse sjokoladen du har igjen i bollen.
- Bland ca 3 ss rå kakao i den ene delen, dette er det mørke laget i sjokoladen.
- Ta sjokoladen ut fra fryseren igjen, hell oppå et lag med mørk sjokolade, sett i fryser noe minutter.
- Til slutt heller du den siste lyse sjokoladen du har igjen på toppen i formene.
_________________________________________________________________________

Det ser ekstra lekkert ut med 3 lag sjokolade, men det er absolutt ikke et must! Du kan godt bare lage to lag, eller bare ett! Den lyse sjokoladen er utrolig god alene også. Du bestemmer selv hva du velger å gjøre :-)

Lager du også påskeegg i år?
Hva er ditt påskesnop?

Veganske sjokokubber

Skrevet den av

Så kastet jeg meg på trenden med å lage sjokoladeting av hvite bønner jeg også. Og for å være ærlig så var det en terskel på høyde med å blande avokado og sjokolade – jeg så nemlig aldri for meg at det ville bli bra. Så måtte jeg gi meg hen til både avokadosjokolade og bønnesjokolade, for det ER faktisk en skikkelig kjekk kombinasjon! Jeg laget mine sjokokubber på fantasien, og det er masse rom for å utvikle disse videre (har allerede idé nummer to klar). Enn så lenge er dette oppskriften jeg har laget:

Siljes veganske sjokokubber no.1
200 g hvite kokte bønner (jeg brukte 1 boks økologiske store hvite bønner u/vannet)
2,5 ss rått kakaopulver
2 ss agave
2 ss smeltet kokosolje
1 ts lecithin
1 ss Lucuma
1 ss Mesquite
Et dryss salt
En skvett sitronsaft
En skvett yaconsirup

♥ Mikset alt sammen i vitamixen, men ville brukt foodprosessor hvis du ikke har vitamix. Dette blir for tungt for en vanlig blender. Eller hvis du er sterk kan du mikse alt for hånd, på en eller annen måte.
♥ Fordelte den jevne deigen i en firkantet form kledd med plastfolie. Formet deigen til en kake.
♥ Sett i fryser og la bli kald. Gjerne frys inn, og la tine i kjøleskap (med andre ord, lag de gjerne dagen før du skal ha dem). Da blir konsistensen best syns jeg, myk og fast på samme tid.

Spis kubbene på et fint lite fat med kakegaffel. Nomnom.

Konsistensen minner om mykt sjokoladefyll som jeg vagt husker fra en eller annen Twist-sjokolade. Men uten sukkersjokk og søtsug i etterkant da såklart :-) Hva heter det, nougatfyll? De kan garantert stekes i ovnen litt også hvis man vil det. Det har jeg ikke prøvd, men ser for meg at det blir bra. Uansett, bønner i søtmatkategorien var en spennende råvare å jobbe med! Også så sunt da gitt. Masse proteiner og fiber.

Min store favoritt når det gjelder matlaging er uten tvil å lage gode tilfredstillende alternativer til kunstig og sukkerstappa snop og kaker. Jeg tror jeg med sikkerhet kan si at naturlig, sukkerfri godis uten dårlig samvittighet er blitt en av mine hjertesaker. NAM!
____________________________________________________________________

Se også kategoriene mine Raw kaker, Raw sjokolade, Snop og godis uten sukker, samt oppskriftsiden min.

Noe å kose seg med i helgen? :-)

Raw pepperkaker/Gingerbread stars

Skrevet den av

Raw pepperkaker! Til og med min egen oppskrift!! :-) Jeg lot meg inspirere av Chiahjertene til Love Raw (jeg testet dem her), og laget min egen oppskrift utifra den. Du må ha dehydrator for å lage disse.

Det er forresten ikke pepperkaker, de inneholder ikke pepper. Det er heller ingefærkjeks, eller julekjeks. Jeg sier det på engelsk siden det høres kulere ut: Gingerbread stars.

__________________________________________________________________

Silje’s
Gingerbread stars – nøttefri!
Ett brett

1 dl gresskarfrø
2 dl vann + 4 ss tørre chiafrø = gelé
Klype salt
4 fiken, uten stilk
2-3 ss agavenektar
2 ss revet fersk ingefær
2 ts kanel
1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt ingefær

- Lag mel av gresskarfrø i blender.
- Tilsett de andre ingrediensene og blend det sammen til en tjukk masse/deig.
- Smør blandingen jevnt utover et paraflexxark, passe tynt og tykt. Putt brettet i dehydrator, 41 grader.
- Etter noen timer tar du ut brettet og stikker ut stjerner, eller den formen du vil bruke.
- Omtrent halvveis i tørketiden snur du arket med «baksten» opp ned og drar av paraflexxarket. Tørk videre uten paraflexxark. Se an underveis og vurder selv når den er klar til å snu, og når den er helt ferdig tørket.
- Tørkes tilsammen ca 14 timer.

♥ Pepperkakene blir seige og myke, ikke sprø.

♥ Oppbevares i tett kakeboks.
__________________________________________________________________

Jeg er veldig stolt av disse, håper flere får glede av dem :-)

Fiken & valnøttkubber m/ sjokoladelokk

Skrevet den av

Disse her syns jeg ble så lekre at jeg ikke kunne la vær å dele de med dere. Skikkelig julegodis, men ikke like mektige som Pecankubbene jeg postet oppskrift på her. Med mønstret sjokoladelokk syns jeg det ser litt eksklusivt og fancy ut. Eller hva? :-) Og de beste er jo at det er så enkelt å få til!

Fiken & valnøttkubber med sjokoladelokk
Nøttebase:
3 dl valnøtter
5 tørkede fiken, uten stilk (100 g)
3 dadler (45 g)
3 ss kokosolje (30 g)

Krydder:
3 krm nellik, malt
3 krm kardemomme
3 krm ingefær, malt
3 ts kanel
Klype salt

♥ Kjør nøttebase og krydder sammen i foodprosessor til så fin/grov masse du liker.
♥ Form kubber eller kuler, sett i fryser.

Sjokolade
Har brukt to typer sjokolade på toppen, en slags versjon av den lyse sjokoladen, og vanlig mørk raw sjokolade til å lage mønster. Så enkelt, så dekorativt!
- Oppskrift på raw lys sjokolade
- Oppskrift på enkel raw mørk sjokolade

♥ Først heller du på den lyse sjokoladen, og lager deretter striper med mørk sjokolade oppå.
♥ Sett i kjøleskap en times tid, til all sjokoladen er størknet.
♥ Ta så hele greia ut, og del opp i biter med kniv.
♥ Oppbevares i fryser eller kjøleskap, og serveres kalde.

Nam nam!

Tips! Syns du valnøtter er bitre kan jeg tipse om at hvis du legger dem i bløt over natta så forsvinner det meste av bittersmaken. Tørk dem gjerne i dehydrator eller på et kjøkkenhåndkle noen timer før bruk så de ikke tilfører mer væske til oppskriften.

Var de ikke fine? :-)

Pecankubber – Raw julegodis!

Skrevet den av

Små nøttekubber fulle av mektige julesmaker! Krydder, nøtter, mørk sjokolade. Disse passer godt til en kopp kaffe, hvis du drikker det. Jeg drikker gjerne en mild te, sånn som Genmaisha. Pecankubbene mine er godkjent av både teg og min mor, veldig greit å teste godisen jeg lager på folk med «vanlige» smaksløker ;-)

For å lage masse deilige Pecankubber trenger du:
3 dl Pecannøtter
5 dadler (70 g)
3 ss extra virgin kokosolje (30 g)
1 ts vaniljepulver
1 ts malt nellik
2 ts kanel

♥ Kjør i foodprosessor til så grov eller fin masse du selv vil ha.
♥ Form kubber eller kuler, og sett i fryser.
♥ Dypp dem gjerne i raw sjokolade slik jeg har gjort med mine, nam nam!
Bruk for eksempel denne enkle sjokoladeoppskriften her.

Tips! Dypp kubbene når de er frossne, da fester det seg et tjukkere lag med sjokolade på dem med en gang, så du slipper å dyppe to ganger.

Tips 2! Pecannøtter er godt til gulrotkake, se min raw gulrotkake her.

Mer julekonfekt kommer!

Verdens beste tørkede mango!

Skrevet den av

Vil tipse dere om disse sykt gode tørkede mangoskivene! Jeg ble helt «wow!» når jeg smakte dem, dette er skikkelig mango! Og det er det faktisk også, den inneholder kun økologisk tørket mango, ikke noe annet. Koster ca 28 kr for 156 g, kjøpes HER. Skal vi ha gjettekonkurranse på hvor mye den ville kostet her i Norge eller? Hehe, neida.

Den er utsolgt akkurat for øyeblikket, men klikk på at dere vil ha påminnelse når de får den inn igjen.

ps: Det kan være greit å ha kvelden for seg selv hvis man spiser opp en sånn pose. Nok sagt ;—)

Raw jul: Chiahjerter dyppet i sjokkis – Julebakst

Skrevet den av

Nøttefri raw oppskrift på julekaker! Helt perfekt. Og de ble kjempegode! For å lage disse må du ha tilgang en dehydrator. Alternativt, hvis du ikke er så nøye på at de skal være raw kan du steke dem på middels varme i stekeovnen. Hvor lang tid det vil ta må du se an underveis.

Jeg eksprimenterer en del med nøttefritt om dagen, mye fordi det er enormt med nøtter i raw oppskrifter. Kjipt for dem som ikke tåler nøtter kan man si. Og siden jeg har en sensitiv mage selv (og all mulig medfølelse til alle andre som også har det) syns jeg det er ekstra kjekt å lage mat som alle kan spise, (nesten) uansett allergier eller intoleranser. Folk som kan spise det meste uten påfølgende magetrøbbel er jammen heldige :-)

Tilbake til chiahjertene! Oppskriften fant jeg på en blogg HER, en kjempefin engelsk/svensk rawfoodblogg med mange fristende oppskrifter.

Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke, unntatt:
- Brukte dadler istede for tørkede fersken
- Tok oppi 1/2 ts kanel og litt Pumpkin Pie krydder (cinnamon, ginger, cloves, nutmeg), skikkelig julesmak!
- Tørket 24 timer på 41 grader.


Kakemennene er et annet lite prosjekt jeg skal blogge om senere i uka, gled dere!

Det er morro å eksprimentere med julekaker i dehydrator! Jeg er på sporet av en egen oppskrift nå også, men den har jeg bare i hodet enda. Og dere som ikke har tilgang til dehydrator – fortvil ikke! Jeg skal poste noen enkle oppskrifter på julegodis som du ikke trenger dehydrator til også :-)

Ser det ikke godt ut?
Og er det ikke spennende at vi har så mange muligheter når det gjelder hva vi ønsker å spise, og hvordan vi kan tilbrede det?

Vegansk og superdigg alternativ til kakao

Skrevet den av

Nå skal jeg fortelle dere hvordan dere kan lage et skikkelig godt vegansk alternativ til kakao – Nemlig «kakao» laget av Dandy Blend. Dandy Blend ser ut som finmalt pulverkaffe – men det er ikke kaffe (eller kakao)! Oppskriften jeg skal dele passer perfekt for alle som ikke ønsker eller kan drikke kumelk. Jeg skrev om Dandy Blend første gang her.

Det er altså et pulver man rører ut i varmt eller kaldt vann eller melk, og i krigens dager med lite penger var dette kaffealternativet til mange mennesker (hvilket land var det igjen, Frankrike?). Drikk den som den er – tynn som te eller sterk som espresso. Inneholder ikke koffein, ikke bitter.

Ingredienser i Dandy Blend
 Extracts of roasted barley (bygg), rye (rug), chicory root (sikori), dandelion root (løvetannrot) and beetroot (rødbete). No gluten. All gluten from barley and rye is eliminated in the extraction process.

Litt kjappe fakta om løvetann:
Virker stykende på lever og nyrer, er vanndrivende uten å forstyrre kroppens kaliumnivå, og virker rensende på kroppen. Kan være effektiv hvis du er plaget av at kroppen holder på vann, og skal være god for fordøyelsen.
________________________________________________________________________

Nå over til morroa: «Kakaoen»!

Vegansk liksomkakao ala Siljesreise
2-3 toppa ts Dandy Blend
Nesten fullt glass med rismelk naturell
En god skvett kokosmelk

- Varm forsiktig rismelk og kokosmelk i en gryte. Viktig: Skal ikke koke, bare varmes opp så den er varm og ryker.
- Hell melken i glasset/koppen og rør inn ønsket mengde Dandy Blend. Trenger ikke søtes med mindre du vil, siden rismelken er naturlig søt.
____________________________________________________________________

Denne her koser jeg meg med rett som det er. Smaken er rund og mild og smaker en slags mellomting mellom mild kakao og kaffelatte. Du kan lage den så sterk eller svak du ønsker, eller tilsette krydder som chili, kanel, kakao etc. Jeg velger å bruke både rismelk og kokosmelk, for det gir best smak og konsistens syns jeg :-) Men hvordan du liker det kan du prøve deg frem til selv.

Dandy Blend kjøpes på iherb HER.
Min rabattkode for de som handler på iherb for første gang er BUH225. Gir $5 avslag på bestillingen.

Hva liker du å drikke om høsten? :-)