Snickersbar ala Silje

STRAKS HELG! Og da kommer det selvsagt en oppskrift på noe nytt snop jeg har laget :-)

I julen laget jeg noen snickerskuler på hump og slump, de ble veldig populære! Fikk lyst å prøve å lage noe lignende igjen, men denne gangen som små barer for å etterligne sjokolader jeg kjøpte på butikken «før i tia» når jeg spiste sukker. Og hva smaker vel bedre enn søtt og salt sammen! Jeg elsker kombinasjonen peanøtter/nøtter, karamell og salt, og disse her smaker nettopp det – en slags snickers! Men min snickers er uten sukker, gluten, laktose, kunstige smaker eller kokos (kommer tilbake til det senere). Sjokoladebarene er ikke raw, men har raw ingredienser, nemlig sjokoladen og supermaten. Nam nam!


Wooopsi, skriveleif på toppen av oppskriften! Ikke 1,5 peanøtt, men 1,5 dl ;-)

+ Litt peanøtter til å legge oppå barene
+ Sjokolade til å dyppe i. Bruk gjerne halvparten av denne oppskriften, uten kokosolje.

Gjør slik:
– Hiv ingrediensene til barene i en foodprosessor og miks til det blir en fin masse. Lag den grov eller fin, ettersom hva du liker. Kna den litt,  form rektangler og trykk nedi peanøtter på toppen. Strø oppå noen saltkorn på hver. Dere vet, snickers smaker jo både søtt og salt. Legg i fryseren en liten stund.
– Ta dem ut, dypp dem i smeltet sjokolade. Jeg dyppet hele unntatt bunnen.
– Legg dem på et fat med plast og putt i fryseren igjen en halvtimes tid. Løsne deretter barene fra fatet og
KOS DEG.

Nam nam!

HER ER LINKER til de fleste produktene som er brukt:
yacon sirup
, yacon pulver, mesquite pulver, råkakao, vaniljepulver, himalayasalt, kakaosmør

Ser de ikke gode ut? De smaker utroooolig godt! Prøv dem :-)

Nattsjokolade m/fyll

Når klokken bikket midnatt fikk jeg lyst på sjokolade. NÅ. Så da trippet jeg bort på kjøkkenet og satte i gang.


Fikk lyst på noen med fyll i også, så kastet på hump og slump sammen et slags fyll. Ble SÅ godt! Myk (ikke smeltet) kokosolje, yaconsirup og vaniljepulver er en killer kombination altså.


En time etter start var kjøkkenbenken ryddet og sjokoladen kunne endelig taes ut fra fryseren og poppes ut av formene.


Både med fyll og uten fyll. Og elefanter på tur.


Mmm, deilig med fyll i! HER ser dere hvordan dere lager skåler av sjokolade til å ha fyllet oppi (+en annen god oppskrift på sjokolade med fyll), men det går også an å bare stappe en knert med fyll nedi sjokoladen før den stivner hvis du ikke orker å lage skåler.

Sjokoladeoppskriften var sånn ca slik:
100 g kakaosmør
10 g ex virgin kokosolje
50 g råkakao pulver
2-3 ss rått carob pulver
ca 3 ss yacon pulver
ca 1 god ss yacon sirup
en dæsj mesquite pulver
en liten ts lecitin
1/2-1 ts vaniljepulver
klype himalayasalt
Og på slutten når jeg hadde igjen en liten rest tilsatte jeg kanel og lucuma også. Jummy!

Og så spiste jeg tre store og to små med fyll og ble kvalm. Kvalm og fornøyd :-)
___________________________________________________________________________

Jeg er så glad for at jeg tok valget med å bli sukkerfri. Jeg føler meg heldig som har fått oppdage en så fantastisk verden av hjemmelaget rå sjokolade og sunt snop! Det smaker jo så godt! Også er det vanvittig digg å slippe å bli nervesvak, deprimert, sint og sur etter å ha spist sjokolade, slik jeg ble før når jeg spiste sukkersnop. Aldri mer sukker sier jeg bare! Det er IKKE verdt det.

Så til dere som søker råd hos meg og spør HVOR man skal starte for å gjøre livsstilen og kostholdet sunnere og HVA man bør starte med, så er svaret mitt enkelt (vanskelig):

Kutt ut sukkeret!

Etter man er «avruset» går alt annet så mye lettere i livet. Og som dere ser, man trenger på ingen måte å legge sjokoladen på hylla selv om man slutter med sukker. Det er dette som er SKIKKELIG god sjokolade spør du meg!

HER har jeg skrevet hvor du får kjøpt gode sjokoladeingredienser, som jeg selv bruker.

__________________________________________________________________________

Ser ikke sjokoladen fristende ut? :-)

Raw «melkesjokolade» aka «Nammis»

«Nammis» er en litt snillere versjon av Silje Bipollenfudge, siden jeg vet mange syns bipollen har en spesiell smak som kan være vanskelig å venne seg til. Personlig elsker jeg bipollen, men jeg forstår hva folk mener, det er jo litt spesielt.

Oppskriften i dette innlegget kan egentlig ikke sammenlignes helt med bipollenfudge’en siden smaken ikke er lik, men det var den som var utgangspunktet for å eksprimentere videre.
Resultatet ble det du kan anse som raw sjokolade i «melkesjokolade»-versjon
, for smaken er mild og god, og litt krunsjy pga litt bipollen og kakaonibs, NAM! Men ikke misforstå navnet, denne her inneholder IKKE melk. Og jeg syns ikke det smaker noe særlig bipollen av denne heller, men smaken er som baken sier de ;-) Jeg tror ihvertfall at denne skal være smaksvennlig for de fleste. Teg likte den sa han! Konsistensen når den er kald er sprø som sjokolade. For selv ombipollenfugde heter «fudge» så er den ikke seig. God konsistens syns jeg, og den smelter på tungen. Oppbevares i fryser og spises kald.

Beklager til dere som ikke har skapene fulle av supermat, for denne oppskriften er nok beregnet til de som har det.

Raw mild sjokolade med MASSE supermat
Aka «Nammis»

80 g Extra virgin kokosolje
20 g Raw kakaosmør
30 g Lucuma pulver
30 g Yacon pulver
15 g Raw kakao pulver
15 g Mesquite pulver
5 g Raw kakaonibs (gir gode biter å tygge på)
10 g Bipollen
1 ts Vaniljepulver
Et par klyper himalayasalt
(strø gjerne over hempfrø til slutt)

Smelt fett over vannbad, pass på temperaturen (ikke over 40 grader/fingervarmt)
Bland inn det tørre litt og litt og rør inn med visp.
Hell i ønsket form kledd i plastfolie, sett i kjøleskap ca 20 min.
Ta den ut igjen og lag ruter, sett kald enten i fryser eller kjøleskap til den er helt stivnet.
Ferdig :-)

Denne «sjokoladen» inneholder helt enormt med næringsstoffer! Kan nevne masse proteiner fra mesquite, vitaminer og mineraler fra alle pulverne og kakaoen, og sunt fett fra kokosoljen. Rett og slett en skikkelig næringsbombe!

Les innlegget mitt om Lucuma, Bipollen og Bipollenfudge HER.
Les om Yacon HER.
Både yaconpulver, lucuma, mesquite, kakao og kakaonibs er fra merket Navitas Naturals som jeg kjøper på iHerb. Det er et merke jeg er svært fornøyd med, anbefales!

ps: Dette innlegget ble plukket ut til å ligge på fremsiden av Femelle.no :-)

Sjokoladetrøfler som smaker brownies

Ser det er mange som har postet innlegg om forskjellige varianter av sjokoladetrøfler i dag, flere som er inspirert av samme video som meg eller? :-)

I går laget jeg også nemlig Sjokoladetrøfler, og GUD så godt det var! Oppskriften min er inspirert av denne Navitas Naturals-oppskriften som jeg postet link til i Facebook-gruppen min for noen dager siden:

Med litt småjusteringer ble min oppskrift slik:

SILJES SJOKOLADETRØFLER
3 store dadler
1/2 dl hasselnøtter (bløtlagt over natta og tørket på tørkepapir på kjøkkenbenken noen timer)
2,5 ss raw kakaopulver
1 ss Lucuma
1 ts Yacon pulver
1 ss Palmesukker
1 ts Maca
2 ss Extra virgin kokosolje
En klype salt

Til å rulle kulene i til slutt:
Raw kakaopulver
1/2-1 ts Sukrin/Erythritol

Kjør alt i foodprosessor til det er blitt en deig/masse, klem den godt sammen og rull kuler. Rull dem i blandingen med kakao og søtning og putt i fryseren en liten halvtime. Husker ikke hvor mange kuler det ble, men ca 12-15 stk tror jeg.

NAM! De smaker seriøst brownies! Bare at disse i tillegg er fulle av nyttig næring for kroppen, og gir endorfiner i massevis :-) Dette er definetivt et godt og raskt alternativ hvis du ikke orker å lage vanlig sjokolade men har lyst på kraftig og god sjokoladesmak. Jeg fikk tilfredstilt sjokoladelysten min fullstendig.

Sjokoladetrøfler <3

Favorittsjokoladen <3

HERREGUD SÅ GOD DENNE ER! Hjemmelaget konfektsjokolade som kan tilsvare Bounty med mørk sjokolade, med raw kakao og ikke noe sukker eller andre ingredienser som gir cravings, sure miner og blodsukker-berg og dalbane. Oppskriften finner du her, for denne har jeg skrevet om før. Men de gode ting i livet må nevnes flere ganger! LAG DEN hvis du har ingrediensene. For når du har gjort det innser du at du aldri vil trenge sukkersjokolade noen sinne igjen. Denne vil forandre livet ditt! Ihvertfall nesten :-))

Livet er herlig når man har slik sjokolade! ♥

Sjokolade med kokos og karamellfyll

Å HERREGUD i går laget jeg den beste sjokoladen jeg har smakt noen sinne! Jeg brukte Mjuuugly sin oppskrift på «Sjokolade med kokos og karamellfyll», HALLELUJA! Her er oppskriften hennes. Den er ikke 100%  raw, men ikke langt i fra :-) (pga carob i sjokoladen som ikke er raw, og kokosen)

Her er direkte kopi av oppskriften hennes:

«Her er oppskriften på kokos-og karamellfyllet:
♦ 3 ss yaconsirup (gir karamellsmak)
♦ 3 ss kokosolje
♦ 2 ss kvernet kokos (kvern i kaffekvern, men pass opp: fettet skiller seg raskt, du kan eventuelt droppe å kverne kokosen)
♦ 1 ss kokos
♦ 5 dråper stevia vanilla creme
(Hvis du bruker stevia English toffee vil det smake mye mer karamell, men da forsvinner mye av kokossmaken)
– Sett i lunkent vann slik at kokosfett og yaconsirupen blir flytende. Bland godt og sett til side.
– Hvis du vil ha fyllet flytende tar du kun 1 ss kokosfett og litt mindre kokos, vil du ha fyllet enda tykkere tilsetter du mer kokosolje og mindre yaconsirup.
Så enkelt og så utroooolig godt!»

Her er oppskriften på sjokoladen jeg laget:
50 g kakaofett
10 g extra virgin kokosolje
4-5 ss raw kakao
2 ss carob
1 ss yacon sirup
1 ss yacon pulver
1 ts vaniljepulver
En klype himalayasalt
Noen dryss hvitt stevia pulver

– Du må lage «skåler» av sjokoladen. Tøm litt sjokolade i en form, 20-30 sekunder i fyseren, ta ut, rull rundt i formen, inn i fryseren 20-30 sekunder, ut og rull den rundt i formen, og sånn holder du på noen ganger til veggene er tykke nok. Sett i fryseren en liten stund til de er helt stivnet.
– Ta en liten klatt med fyll oppi hver og tøm over sjokolade. Da er de ferdige og de skal inn i fryseren en siste gang. La stå en stund.

FERDIG! Velkommen til lykkeland :-))

Ingredienser til sjokolade finner du her.


<3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3

Denne MÅ dere prøve å lage! Den er som Bounty med karamelsmak, bare at man unngår og bli skrudd i hodet siden den ikke inneholder sukker. Herlig! Tusentakk Anette for en fantastisk oppskrift!

Ny sjokoladeoppskrift

Prøvde sjokoladeoppskriften til Superlivsstil i går, den var utrolig god! Ikke fullt så kraftig som mine pleier å bli, så denne er nok litt mer lettspiselig for hvem det skulle være. Kjekt å variere litt. Jeg justerte litt på oppskriften da, for jeg kjente jeg ikke trengte å ha den så søt, så jeg kuttet ut litt av søtningen. Da ble den perfekt for min smak.

Og som dere ser forsvant en god del av dem i går kveld. ;-)

Fruktnøttsjokolade ala Superlivsstil ala Silje —> Originaloppskriften finner du her.
60 g raw kakaosmør
4,5 ss raw kakaopulver
3 ss carob pulver
1,5 ss yacon sirup
1 ts sukrinmelis
1/2 ts vaniljepulver
1 klype himalayasalt
Rosiner og nøtter

Jeg hadde ikke rosiner, så jeg brukte gojibær. Nøttene jeg brukte var valnøtter og paranøtter + hampfrø. Det var de jeg laget i den grønne formen, så du ser hvilke som ble best! I den røde formen hadde jeg kokosrasp, hamp og kakaonibs, og 1 cashewnøtt i noen av dem.

Den røde formen kjøpte jeg på Søstrene Grenes tidlig i år, og den grønne (med elefanter nedi) fant jeg på Coop Obs i sommer. Roseformen var med i en pakke med flere små på Søstrene Grenes fra tidlig i år.

Ingrediensene du trenger for å lage raw sjokolade selv finner du her.


Ha en nydelig dag!
Solen skinner i Trondheim, så nå skal jeg straks ut en tur :-)

iHerb-favoritter: Ingredienser til raw sjokolade

Her er ingrediensene jeg bruker når jeg lager sjokolade. Mmm, herlig!
Raskt fortalt er raw sjokolade ikke varmebehandlet over 40 grader så næringen er intakt, det sies å være er en av verdens sterkeste antioksidanter og styrker immunforsvaret, inneholder magnesium, kalsium, jern, natrium, krom og sink. I vanlig sjokolade med melk og sukker osv  får ikke kroppen tak i og nytte av de gode stoffene til kakaoen (varmebehandlingen de bruker tar også livet av næringen). Derfor er raw sjokolade sunt! Den gir kroppen din noe, du blir mettet fordi den er mektig, og den gir ikke blodsukkerhopp og cravings etter mer slik som melkesjokolade gjør. Kan det bli bedre? :-)

Slik pleier jeg å smelte kakaosmør, med vannbad. Koker opp bittelitt vann i bunnen av gryta, skrur av, setter på bollen. Varmer opp vannet på  nytt når det blir kaldt. Husk å slipp ut damp. Stikk fingeren nedi bunnen av bollen for å følge med temperaturen, ikke varmere enn fingervarmt!

Og her er produktene! Alle er linket.

http://images.iherb.com/NAV-00047-m.jpg
Raw kakaosmør ca115 kr, 454 g ( jeg bruker ca 50 g pr porsjon sjokolade jeg lager)

http://images.iherb.com/JRW-16040-m.jpg

Ekstra Virgin Koksolje kaldpresset, ca 88 kr, 908 g

http://images.iherb.com/NAV-00084-m.jpg

Raw kakaopulver, ca 85 kr 454 g.
Raw carob kjøpes på Gojiking, her.Inneholder mye fiber og kalsium, og kan brukes i stede for/i tillegg til kakao, men personlig syns jeg ikke at carob alene smaker noe særlig kakao. Litt mildere, og gir en litt søtere sjokolade. Carob er ikke kakao, det kommer fra et annet tre. Brukes av folk som enten ikke vil eller tåler kakao, og er fin til å mildne kraftig råkakaosjokolade. Basedannende i kroppen. Har du hørt om Johannesbørkjernemel? Det er frøene til carob’en. Carobpulver derimot er tørket og oppmalte hele bønnestengler.

http://images.iherb.com/NAV-00069-m.jpg

Raw kakaonibs (knuste kakaobønner), ca 85 kr 454 g. Herlig å blande i sjokoladen! Gir krønsj.

http://images.iherb.com/AMT-00730-m.jpg
Yaconsirup, ca 66 kr, 326 g. Les innlegget mitt om Yacon her.


Yacon pulver, ca 60 kr, 227 g. Les innlegget mitt om Yacon her.

http://images.iherb.com/NAV-00065-m.jpg

Lucuma pulver ca 60 kr, 227 g.
Lucuma er en frukt fra Peru, og pulveret blir brukt som søtning og er populært i Peru som smaksetter i is. Den er fullpakket med næringsstoffer og er en super kilde til karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler, inneholder masse betakaroten, vitamin B3 (niacin) og litt jern. Smaken er veldig egen, jeg har faktisk ingenting å sammenligne den med, men produsenten beskriver den slik: «Lucuma Powder has a distinctively sweet fragrance and full-bodied, maple-like taste.» Det smaker søtt, men langtifra så søtt som sukker.

OPPSKRIFT PÅ RAW SJOKOLADE finner du i sjokolade og snop-kategorien min HER. Tilsett også gjerne hampfrø, gojibær, eller gode nøtter, og krydder som kanel, vanilje og chili i sjokoladen, nam nam. Se hele listen over produkter jeg bruker HER.

http://images.iherb.com/NAV-00002-m.jpg
Chocolate Kit, Goji Berry, ca 60 kr
Fint kit for dere som ønsker å prøve å lage raw sjokolade uten å måtte kjøpe inn store poser av alle ingrediensene ! Også fint som gave. Denne er med gojibær.

http://www.therawchocolateshop.com/images/decor_banner.gif
Og hvis du ikke orker å lage sjokoladen selv kan du kjøpe den ferdig HER, hos TheRawChocolateShop! Jeg anbefaler denne med Goji og kokos, den er magisk! Min første og store favoritt som gjorde meg frelst på raw sjokolade.

Håper dette var til hjelp! :-) Dette er ihvertfall ingredienser som jeg bruker til å lage sjokkis.
Ha en fin fin dag!

Elefantsjokolade og stjernedryss

Jeg laget ikke bare Smil-sjokolade i går skal jeg si dere, det ble mer enn det! ;-) Etter en uke med oppussing her hjemme trengte jeg å koble av med en av mine favoritthobbyer –
å lage deilig raw sjokolade <3

Denne oppskriften er kjempegod, og den lagde jeg i går:
________________________________________________________________________

Recipe Card no.1: Raw chocolate (fra Funkyraw.com)
50 g kakaosmør
1 ss kokosolje
4 ss råkakao pulver
4 ss Lucuma
3 ss carob pulver (ikke raw)
1 ts agave (jeg brukte yaconsirup istede, lavere GI)

De fleste ingrediensene jeg bruker er raw, altså ikke varmebehandlet over 40 grader, og jeg passer på temperaturen mens jeg lager den så den ikke blir for varm.

Gjør slik: Smelt forsiktig kakaosmør og kokosolje i vannbad. Tilsett litt og litt de tørre ingrediensene, rør godt hele tiden med visp. Tilsett til slutt agave/yacon/honning. Tøm i former og sett i kjøleskap eller fyser.
_________________________________________________________________________

Her er resultatet:

STJERNEDRYSS M/ NIBS

Brukte oppskriften over og hadde oppi litt kakaonibs i formene før jeg helte sjokoladen oppi.
Formene er kjøpt på salg på Åhlens i forrige uke. Ikke hver dag man kan spise sjokoladestjernedryss med nibs oppi, hi hi.

______________________________________________________________________________

SILJES GODISKULER

Min egen oppskrift, men ble litt på hump og slump akkurat i går. Har skrevet om dem tidligere her.
Sånn ser originalen ut:

1 dl hasselnøtter
1 dl mandler
6 ferske dadler, uten stein (kjøper mine i løsvekt på Meny)
1 ss smeltet kokosfett
2 ss raw kakaopulver
1 ss gojibær
1 ss usøtet kokosrasp
1/2-1 ss chiafrø (alternativt linfrø)
En god dæsj kanel
Bittelitt himalayasalt
1/2 ts vaniljepulver
1 ss avskallet hampfrø eller rått hamp-pulver

Gjør slik: Kjør i foodprosessor til fin konsistens. Form små kuler med hendene, putt i fryser eller kjøleskap.

Du kan lage dem mye enklere også, uten alle disse «rare» og raw ingrediensene. Bruk nøtter, dadler (eller tørkede og bløtlagte fersken og rosiner), kokekakao uten sukker, linfrø, havsalt, vaniljestang, kanel, evnt honning hvis du syns du trenger det, men helst kokosfett da. Helsekost selger det hvis du ikke vil handle på nett. Poenget er å få til en deig du kan forme til kuler som smaker godt ;-)

I går rullet jeg halvparten i hampfrø og andre halvparten i salt. Det er også godt å dyppe halve i sjokolade og deretter i kokos <3

_________________________________________________________________________________

ELEFANTSJOKOLADE
Kjøpte ny fin form på Coop Obs til 30 kr i forrige uke. Den gjorde sjokoladen blank og fin med elefant på.

_______________________________________________________________________________

Mye sjokolade og godis her på bloggen denne helgen, men sjokolade er jo så godt!

Har du også spist god sjokolade i helgen?
Får du lyst å begynne å lage din egen?

:*

Silje’s Smilsjokolade

For noen uker siden prøvde jeg meg for første gang på å lage noe som skulle ligne på Smil-sjokolade. Resultatet ble hjemmelaget fylt sjokolade med «karamell»fyll inni. Det ble skikkelig konfekt! Karamell i min verden er forresten Yacon-sirup. Sjokoladen er uten melk, gluten og sukker.

Yaconsirup er laget av en rot, smaker kjempesøtt, har god smak og oppfører seg som sirup/honning. Hovedforskjellen på sukker og yacon er at yaconsirup har lav GI og gir ikke blodsukkeret sjokk og hopp. Hurra! Bestilles her. (Som regel alltid utsolgt, så vær kjapp med en gang de får det inn igjen)

Jeg har laget en bildeserie under her med hvordan Silje’s Smilsjokolade lages :-)

1) Lag sjokolade etter en av DISSE oppskriftene. Jeg brukte den med lucuma idag.

2) Fyll sjokolade i små former (mine er fra Søstrene Grenes) og rull sjokoladen rundt slik at det kommer sjokolade oppover veggene i formen. Legg den 20 sekunder i fryseren, ta den ut og rull noen ganger til til veggen/sjokolade»skallet» er tykt nok. Putt i fryseren igjen noen minutter til den er helt stivnet.

3) Ta den ut av fryseren og hell oppi en dæsj Yacon-sirup. Alternativt kan du bruke agave eller honning.

3) Putt gjerne i noen kakaonibs (knuste kakaobønner) også, kjempegodt! Eller hakkede nøtter. Putt i fryseren igjen en liten stund.

4) Hell sjokolade over karamellen igjen og sett tilbake i fryseren en stund til. Trenger ikke så lang tid før den er helt stivnet, knapt 20 minutter. Slik ser det ut før de tas ut av silikonformene:

Og etterpå:

Og sånn ser den ut inni:

:-)

En absolutt sunnere variant av den kjente og kjære Smil-sjokoladen.

Ser det ikke godt ut??
Jeg kan love dere at det smaker helt vanvittig herlig! Mektig som fy, men utrolig godt.

:*

Sjokolade med kakaonibs og oppskrift fra Funkyraw

I går prøvde jeg en ny oppskrift når jeg laget raw sjokolade. Den lå i en pakke jeg fikk fra Funkyraw for en stund siden, og siden jeg hadde alle ingrediensene i hus så måtte jeg jo prøve den :-) Og som dere ser på bildene prøvde jeg å lage Smash med økologisk nachochips fra Urtekram som jeg dyppet i sjokolade. Det smakte godt, men ikke som smash. Jeg har også endelig fått kakaonibs i hus, og det smakte HELT nydelig i sjokoladene!
______________________________________________________________________

Recipe Card no.1: Raw chocolate (fra Funkyraw)
50 g kakaosmør
1 ss kokosolje
4 ss råkakao pulver
4 ss Lucuma
3 ss carob pulver (ikke raw)
1 ts agave (jeg brukte yaconsirup istede, lavere GI)

De fleste ingrediensene er raw, altså ikke varmebehandlet over 40 grader.

Gjør slik: Smelt forsiktig kakaosmør og kokosolje i vannbad. Tilsett litt og litt de tørre ingrediensene, rør godt hele tiden, og tilsett til slutt agave/yacon. Tøm i former og sett i kjøleskap eller fyser.

Denne oppskriften var kjempegod, kommer til å lage den igjen!
_______________________________________________________________________

Jeg halverte oppskriften, og det ble så mye som du ser i formene til venstre på bildet under:


På bildet til høyre laget jeg min vanlige oppskrift. Jeg har også delt en daddel i to, tatt ut steinen, og fylt med sjokolade og kakaonibs. DET er godt det!
__________________________________________________________________________

SILJES SJOKOLADE
3-4 ss kakaosmør
1 ss kokosolje
4 ss kakaopulver
1 toppet ss carobpulver (ikke raw)
1 – 2 ss yacon sirup

(Ok jeg fulgte ikke heeelt denne oppskriften i går da, jeg brukte lucumapulver og palmesukker istede for yacon for å variere litt. Funket veldig bra!)

De fleste ingrediensene er raw, altså ikke varmebehandlet over 40 grader.

Gjør slik: Smelt forsiktig kakaosmør og kokosolje i vannbad. Tilsett litt og litt de tørre ingrediensene, rør godt hele tiden, og tilsett til slutt agave/yacon. Jeg tilsatte: Litt hasselnøtter, mandler og paranøtter (nøttene bløtlagt over natten) i noen av dem, bipollen i noen, kakaonibs, gojibær og kanel, og noen en miks av alt i. Tøm i former og sett i kjøleskap eller fyser.
____________________________________________________________________________

Rå sjokolade er best i hele verden<3

Loppislørdag, hjemmelaget sjokolade og pakke

Før jeg la meg i går hadde jeg bestemt meg – idag skulle bli en skikkelig avslapningsdag. Herlig! Sto opp klokka ni, inntok dagens første spirulina, chlorella og Purley Greens, drakk en kopp Lindeblomst-te, sjekka mailen, og la meg igjen klokka 10;) Sto ikke opp før 12.39!  Jeg har hatt en tung bør hengende over meg altfor lenge som jeg endelig ble kvitt på torsdag. Da fikk jeg virkelig kjenne på hvor mye krefter det har tatt. Jeg er totalt utslitt. Men nå er jeg på rett vei igjen.

Så når jeg sto opp drakk jeg min grønne supersmoothie, varm goji, kokos og vaniljedrikk,  og laget sjokolade. Den ble utrolig god!

Her er dagens kreasjon, og oppskriften finner du under bildet:


NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM NAM

Jordbær dyppet i ren sjokolade, de runde er ren sjokolade, hjertene er med masse hakkede mandler og hasselnøtter, og de siste kan de lese om under neste bilde.

Kjempegod sjokolade:
3-4 ss kakaofett (før smelting)
1 ss x-virgin kokosolje
5-6 ss rått kakaopulver
1 ss yaconsirup
1 ss agavesirup

– Smelt forsiktig kakaofett og kokosolje i en bolle i vannbad. Jeg koker opp litt vann i en gryte og setter bollen oppi (uten at vannet er borti) og lar det smelte av varmen fra dampen. Dette tar litt tid, så ikke ha det travelt. Pass på så det ikke blir varmere enn fingervarmt! Stikk fingeren nedi bunnen av bollen for å sjekke temperaturen.
– Rør inn yaconsirup og agave. Du kan bruke bare en av delene, men personlig liker jeg det best når man kombinerer de to.
– Rør inn en og en spiseskje med kakaopulver med visp. Lurt å ikke ha oppi alt på en gang, både med tanke på å røre ut klumper, og for å passe på at sjokoladen ikke blir for tykk. Den skal være ganske flytende.
– Når dette er gjort står du fritt til å være kreativ! Du kan eventuelt blande inn andre smaker. Jeg liker godt å bruke kanel og vaniljepulver, chili er også godt. Jeg bruker også kokosrasp, hakkede nøtter, gojibær og bipollen i. Kjempegodt!


Hakket gojibær, kokos, kanel og vaniljepulver blandet i sjokoladen, stivnet i et lokk og skjært opp i biter rett før den stivnet.

Og til alle i Trondheim, Dyrebeskyttelsen har loppis på Bispehaugen skole i morgen kl 11-15. Jeg var innom der tidligere idag, og fant litt ting som tilsammen kostet meg 30 kr:


Ullgenser, liten koffert til å sette oppå trillekofferten, kakeform, og paiform med glassplate man kan ta ut. Fornøyd med fangsten!


Også fikk jeg pakke fra iHerb, jippi! Nå går det plutselig kjemperaskt, tok kun 11 dager!
Barberkrem, chlorella i pulver og tabletter, og et grønt pulver. Det grønne pulveret er jeg spesielt fornøyd med å ha funnet. Jeg skriver om det i morgen.

Nå skal jeg kose meg med sjokoladen og jordbærene<3 Håper dere har hatt en like fin lørdag som meg idag!

:*

Bipollen-fudge og sjokolade

Allerede før frokost var jeg i full gang med å lage min nye forelskelse – Bipollen-fudge.

Jeg leste om fudgen på Sense of life-bloggen, hun skrev et innlegg om det her. Jeg kunne ikke la vær å prøve siden den inneholdt Lucuma (som jeg har i skapet men ikke fått brukt fordi jeg syns smaken er fæl) og nyinnkjøpt glass med økologisk soltørket bipollen. Jeg justerte litt på oppskriften og tilsatte litt vaniljepulver og rått sjokoladepulver i røren også, ble magisk godt! Og hurra, jeg fikk brukt Lucumapulveret! Tror til og med jeg må kjøpe en ny pose, jeg er blitt hekta på fudge!

Litt om Lucuma og bipollen:

*** Lucuma*** er en frukt fra Peru, og pulveret blir brukt som søtning og er populært i Peru som smaksetter i is. Den er fullpakket med næringsstoffer og er en super kilde til karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler, inneholder masse betakaroten, vitamin B3 (niacin) og litt jern. Smaken er veldig egen, jeg har faktisk ingenting å sammenligne den med, men produsenten beskriver den slik: «Lucuma Powder has a distinctively sweet fragrance and full-bodied, maple-like taste.» Det smaker søtt, men langtifra så søtt som sukker. Jeg kjøpte min her.

*** Bipollen*** blir ansett som den «perfekte» mat. Er du strandet på en øde øy og har kun tilgang på vann og bipollen er det null stress sies det. Inneholder masse masse mineraler og så si alle kjente vitaminer, spesielt  B-vitaminer og B12 (som man ellers kun finner naturlig i andre animalske produkter som melk, kjøtt, og alger som Spirulina og Chlorella), 22 aminosyrer (en god proteinkilde med andre ord) og sunne fettsyrer. Bipollen skal hjelpe mot allergi og luftveisproblemer og virker styrkende på immunforsvaret. Så det å spise bipollen hver dag anbefales! Men vær forsiktig, enkelte kan en sjelden gang reagere på det, så en myk start med opptrapping kan være lurt, ihvertfall for dem som spiser det for å bli kvitt pollenallergi. Det finnes flere leverandører av bipollen, og smaken kan variere etter kvalitet og hvilke planter biene har samlet pollen på. Den jeg har kjøpt syns jeg smaker godt, men jeg har ikke smakt noen andre. Kjøpt hos Funky Raw.

Les også Mjuuugly sitt flotte innlegg om bipollen her.


Alle de tørre ingrediensene er blandet sammen, klar til å tilsettes kokosolje.


Extra virgin kokosolje kjøpt her, og Bipollen fra Funky Raw.

Hovedregelen når man skal lage denne fudgen er å bruke like deler bipollen, lucuma og x-virgin kokosolje. På den måten kan du enkelt lage den mengden du selv ønsker. Jeg tok i litt ekstra kokosfett siden jeg hadde i litt mer tørt (kakaopulveret).

OPPSKRIFT PÅ SILJES BIPOLLENFUDGE
40 gram (helst rå) økologisk bipollen
40 gram lucumapulver
3 ts rått kakaopulver
litt vaniljepulver
50 gram extra virgin kokosolje (smeltet i vannbad)
litt himalayasalt eller havsalt

Bland det tørre og tilsett den smeltede kokosoljen. Bland godt sammen og hell det i en skål med bakepapir oppi og sett i kjøleskapet. Etter ca 20 min kan du ta den ut og skjære i terninger. Den stivner fort så den blir raskt klar til å spises :)


Før og etter oppskjæring. Dryppet på litt sjokolade som jeg laget samtidig med fudgen for å gjøre det litt fint.


NAM! Jeg har spist opp alt allerede. Konsistensen er ikke myk som vanlig fudge, men den er helt vanvittig god fordi synes jeg. At den er så utrolig sunn er jo bare en diger bonus!

Her er sjokoladen jeg laget:


Selve sjokoladen er rå, men tingene jeg puttet oppi er ikke det. Når jeg sier rå eller raw så betyr det at maten ikke er varmet opp over 41 grader. Da bevares næringen og enzymene i maten. Det er det som er grunnelementet i Raw Food – Ren mat som ikke er varmebehandlet.

Det finnes mye godt her i verden som ikke inneholder melk, egg, gluten og SUKKER. Jeg er lykkelig for å ha oppdaget denne type mat og denne type godteri, det passer meg perfekt. Jeg håper jeg aldri aldri aldri faller tilbake til «normalt» sukkergodteri igjen, livet er blitt så mye bedre uten! Sukker er som gift for kroppen.

Fristet det med fudge og sjokolade idag?

:*

Produktomtale av masse raw sjokolader!

På lørdag hadde jeg besøk av fine rødhårete Bente, og sammen drakk vi te og smakte på noen av sjokoladene jeg har kjøpt fra The Raw Chocolate Shop og iHerb.


Mulu silk, Raw Organic Food Bar og Conscious Chili hot ble testa på lørdag. Ombar Superfood Chocolate m/ cashew&coconut og trøffelen smakte jeg på en annen dag.
_____________________________________________________________________________________


Mulu Silk Chocolate 74 g, 27 kr.
Ingredienser: Raw Cacao Liquor, Raw Cacao Butter, Raw Agave Nectar, Sunflower Lecithin, Bourbon Vanilla

Denne har jeg lest veldig mye bra om på diverse blogger, så forventningene var høye. Desverre ble både jeg og Bente litt skuffet. Den var ikke sånn kjempegod, og den var litt tykk. Veldig mektig. Kommer ikke til å kjøpe denne igjen. Har også en med sjokoladebiter i samme serie som jeg ikke har smakt på enda.
_____________________________________________________________________________________


Conscious Chili Hot, 40 g, ca 27 kr.
Ingredienser: cacao butter, agave nectar, cacao powder, coconut butter, wild carob, cayenne chilli powder, Himalayan salt.

Conscious sjokoladene syns jeg er så utrolig gode! Jeg ELSKER konsistensen, og selve sjokoladesmaken er nydelig. De er også hjemmelaget og det merker du for hver gang du kjøper dem, innimellom varierer de bittelitt på smak(men er fremdeles kjempegode!). Det samme gjelder den her, veldig god – men fy så sterk den var, skikkelig HOT! Tror jeg holder meg til min gode gamle favoritt med goji og kokos istede ;)
_____________________________________________________________________________________


Organic Food Bar, Raw Organic Food Bar, Chocolate Coconut, 12 Bars. 50 g pr stk. 85 kr for hele pakken med 12 barer (blir kun 7 kr stk!).

Denne kom vi fram til smaker litt karamell/fudge-aktig, så det å kalle det sjokolade blir litt feil. Den har litt små biter med sjokolade og kokos i seg. Denne likte vi veldig godt! Den har best konsistens når den er kald, og er et supert mellommåltid som ikke gir blodsukkerhopp.

Litt fakta hentet fra produktsiden:
80% raw
Glutenfri
Kaldpresset
Ikke tilsatt
– raffinert sukker
– melk/laktose
– soya
– peanøtter
– transfett
– ikke junk
– konserveringsmiddel
Ikke syredannende i kroppen
Ikke GMO (genmodifisert)
USDA Organic
Natural Food Certifiers
Kosher
Vegansk
Lav GI
Ingredienser: Organic Cashew Butter, Organic Dates, Organic Agave Nectar, Organic Brown Rice Protein, Organic Dark Chocolate Chips – Non-Dairy (Organic Evaporated Cane Juice, Organic Chocolate Liquor, Organic Cocoa Butter, Non-GMO Soya Lecithin), Organic Coconut, Organic Bio Sprouts – Quinoa, Organic Bio Sprouts – Flax and Lots of Love!

Kan det bli bedre?? Denne er nesten alltid utsolgt på iHerb, og nå forstår jeg hvorfor. Kommer til å bestille ny pakke når de får den inn igjen!
_____________________________________________________________________________________




Dark Ecuadorian Chocolate Truffles Pris: ca 12 kr.
Ingredienser: Raw Chocolate (100% cacao solids), raw agave syrup, cold pressed coconut oil, water from reverse osmosis, cacao powder

Første biten av denne smakte helt jævli. «Herregud hva er det her fornoe??» tenkte jeg. Men så måtte jeg jo smake på den en gang til, og jo flere små biter jeg tok av den, jo bedre ble den. Merkelig opplegg. Den siste biten var faktisk litt god. Kjemperar opplevelse! Sjokoladen er ekstremt mektig, og har en slags….. Bær-ettersmak? Jeg vet ikke. Har én slik bit igjen, men kommer ikke til å kjøpe denne igjen. Passer nok godt til en kopp sterk kaffe.
_____________________________________________________________________________________


Ombar Cashew & Coconut, 50 g, ca 20 kr.
Ingredients: organic cacao mass, organic agave nectar, organic cacao butter, organic cashew nuts, organic coconut cream, organic ground vanilla pod

Middels mektig sjokolade. Smaken er helt ok, men jeg skulle ønske det var biter av nøtter og kokos i den, noe det ikke er. Personlig er jeg heller ikke fan av konsistensen på denne sjokoladen, har prøvd en annen en tidligere en gang, og konsistensen var den samme på den også. Den er litt sånn.. smuldrete på en måte, litt merkelig. Kommer ikke til å kjøpe dette merket igjen.
_____________________________________________________________________________________

Sånn, det var det! Håper dette kan være til hjelp i den store jungelen av produkter som finnes på nett.
Uansett, raw sjokolade er absolutt å foretrekke. Næringen i kakaoen er intakt siden den ikke er varmebehandlet over 40°, og er en av verdens sterkeste antiokidantkilde og inneholder masse magnesium. Det skal du se langt etter i vanlig melkesjokolade! De inneholder heller ikke raffinert sukker, og er som regel søtet med agavesirup istede som har lav GI og ikke gir blodsukkerhopp(og stup).

Frister det å prøve raw sjokolade?

:*

Masse deilig sjokolade i postkassa

Forresten, se hva som kom i postkassa idag fra The Raw Chocolate Shop!

Gleder meg LITT til lørdag nå kan man si :DDDDDDD

Update: Er veldig fornøyd med denne nettbutikken. Bestilte 1.april(skjærtorsdag), og fikk dem i går, tok 12 dager å få dem, og da hadde det vært påske også. Den Pacari-sjokoladen la de oppi pakken bare på arti uten at jeg hadde bestilt den, «Slengte oppi en ekstra en til deg vi, Enjoy» sto det håndskrevet på pakkseddelen. Kjekt :) Porto blir regnet ut på vekt så det ble ikke mange kronene. Du har også valget om å krysse av om det skal være gave. Om dette betyr at de sender det som gave, eller om de pakker det inn som en presang vet jeg ikke, men velger å tro det første(altså at man kan bestille for mer enn 200 kr og unngå toll osv).