Mettende havrevafler

Skrevet den 02/04/2014 av Silje Silje

Blogg - vaffeldagen 14-4

Hå hå hå vafler!

I det siste har dagene flydd avsted, jeg må holde meg fast for ikke å ramle av lasset. Plutselig bare åj, 2 uker siden sist bloggpost ja, hm. Det skjer mye i hverdagen som ikke kommer på bloggen. Nye tider og ting å gjøre, jeg forteller sikkert litt etterhvert. Akkurat nå er det godt å ha det slik som nå.

Så joda, denne bloggposten skulle da i teorien kommet 25.mars på vaffeldagen. Men bedre sent enn aldri! Derfor ble det vaffeldag 3.april her hos meg ;-)

Oppskriften er denne her, stoltheten min fra noen år tilbake. Med god grunn, de er kjempegode! På den ekte vaffeldagen laget jeg klar røren dagen i forveien og spiste vafler både til frokost, lunsj og middag med pålegg på (avokado og Jeezini hvitost), nam nam.

Og som alltid er oppskriften glutenfri, vegansk og sukkerfri.

Vaffel til lunsj

Vaffelen ser kanskje ikke overveldende spennende ut på dette bildet fra vaffeldag-lunsjen, men to slike vaffelplater holdt meg mett i timesvis. Det er det som er så kjekt med disse vaflene kontra «vanlige», de er sunne og mettende samtidig som de er gode.

Blogg - vaffeldagen 14-9

Blogg - vaffeldagen 14-2

Denne oppskriften finner du også i kokeboken min :-)

Kos dere, vel bekomme!

Banan og bringebærsoftis

Skrevet den 31/03/2014 av Silje Silje

Banan og bringebærsoftis-7

I kveld lagde jeg verdens enkleste softis som kveldskos. Tenk at noe så godt består av så få ingredienser!

Isen lages av:
♥ 3 deler frossen økologisk banan i skiver
♥ 1 deler frossen bringebær
♥ Litt ekte vanilje.
– Alt kjøres i foodprosessor eller en kraftig blender til det får softiskonsistens.
– Spis med en gang :-)

Noen små rå sjokoladehjerter på toppen gjør alt enda bedre, oppskrift her.

Merk! Ekte vaniljepulver er det samme som innholdet av en vaniljestang, jeg har blogget om vanilje her. Vaniljepulver er ikke samme som vaniljesukker.

Banan og bringebærsoftis-5

Banan og bringebærsoftis-8

Banan og bringebærsoftis-6

Banan og bringebærsoftis-2

Banan og bringebærsoftis-4

Nam nam nam!

Chiabar med eplekanel fra iHerb

Skrevet den 31/03/2014 av Silje Silje

Chiabar eplekanel-1

Jeg må tipse dere om en ny bar jeg har blitt så glad i. Denne er perfekt å ha med i lomma eller vesken som et bittelite mellommåltid på farten eller som godis til kaffe eller te. Den fins i andre smaker også, men de er ikke så veldig gode. Den med kokos smaker slik jeg tror solkrem ville smakt, og den med acai smaker supertynn tam rød saft. Mens denne med eple og kanel er knallgod! Arti konsistens med alle chiafrøene og frisk smak. Anbefales!

En pakke med 15 stk koster omtrent 135 kr, det blir 9 kr per bar.
Health Warrior, Chia Bars, Apple Cinnamon.

Og når vi er inne på barer med eple og kanelsmak simpelthen elsker jeg Organic Food Bar, Cinnamon Raisin. 87 kr for 12 barer = 4 kr pr stk, billig! Denne er i overkant søt så jeg blir lett hekta på den og må spise den med forsiktighet. Men hå hå hå som jeg koser meg med den når jeg først unner meg en.

Begge barene er glutenfrie og vegaske.

Har du tips til gode barer du også? Del gjerne! :-)

Hvor kjøper man «rar» mat? – Del 1

Skrevet den 05/03/2014 av Silje Silje

Spørsmålet jeg får aller mest er når jeg presenterer boka eller maten jeg spiser er:

– Hvor kjøper du (de rare) matvarene du bruker?
– Finner du det i vanlig matbutikk?

Og svaret er: Ja! Du finner omtrent alt i butikken. Og det du ikke finner der finner du trolig på en helsekost. Men du må gå på de større matbutikkene som Meny, Obs hypermarked, Mega osv. Små nærbutikker har desverre ikke så mye av det du trenger.

Nye matvarer føles lett rare, til tross for at de er like urare (eller like rare) som all annen mat og produkter. Forskjellen er at maten man er vant til er kjent for oss, mens en del av det jeg presenterer på bloggen trolig er nytt. Og nytt oppleves som kjent litt fremmed og snålt i blant. Jeg syntes også det meste av det jeg bruker i dag var snodig i starten når jeg la om kostholdet. Og det er helt greit! Derfor lager jeg nå en ny matguide og bloggkategori med bilder av alle disse raritetene/matvarene som brukes.

Når jeg laget kokeboken var jeg bevisst på å bruke mest mulig produkter man kan få tak i større matbutikker, helsekost og lignende. Ikke alle er komfortable med netthandel selv om jeg selv elsker det, så jeg har hatt dere i tankene hele veien. Bloggen min er full av linker til produkter på iHerb, for iHerb er helt genialt med tanke på både utvalg og pris. Vil du spare penger anbefaler jeg å handle på nett. Men det var ikke poenget akkurat nå, for denne bloggposten handler om hva man finner i BUTIKK i Norge.

I dag tok jeg for meg Meny i på Solsiden i Trondheim.
Her er «rare» matvarer og produkter jeg fant i butikkhyllene der:

Mat på Meny mars14-1 – Teffmel bruker jeg mye i kokeboka. Det står Jyttemjøl på pakken og teff i liten skrift under. Det fins i ulike varianter Jyttemjøl, teff er den rødbrune pakken.
– Fullkorn rismel brukes også noen få steder i boken.

Mat på Meny mars14-2 – Glutenfrie store havregryn

Mat på Meny mars14-3 – Mørk sukkerfri sjokolade som smaker ganske greit. Fin å bruke hvis du ikke lager sjokolade selv eller ikke orker. Denne er ikke rå/raw, og helt uten melk.

Mat på Meny mars14-4 – Fiberhusk bruker jeg i mange oppskrifter.

Mat på Meny mars14-5 – Tahini er laget av sesamfrø og er en avgjørende ingrediens i hummus. Kjempesunt, fullt av kalsium. Det finnes ulike varianter og smaken kan variere mye fra merke til merke så her må man prøve seg fram. Liker du ikke én liker du kanskje den neste.

Mat på Meny mars14-6 – Glutenfri soyasaus.

Mat på Meny mars14-7 – Hel bokhvete, til bokhvetegrøt for eksempel, eller som alternativ til ris.
– Rismel enda en gang, de har visst flere merker av det.

Mat på Meny mars14-8 – Johannesbrødkjernemel, JBKM. Bindemiddel i glutenfri bakst, brukes i flere oppskrifter i boken. GULL verdt! Se bloggposten min om det her.

Mat på Meny mars14-9 – Quinoafrø.
– Hirseflak.

Mat på Meny mars14-10 – Syltetøy uten sukker. Søtet med noe fruktgreier så den er iiiiiinnmari søt likevel etter min smak. Vet ikke om denne er et bedre alternativ til sukkersyltetøy eller ikke, men den inneholder ihvertfall ikke så mye unødvendige tilsetninger.

Mat på Meny mars14-11 – Peanøttsmør og hasselnøttsmør. Prisene på disse varierer mye, jeg har faktisk sett samme glasset til både 50 og 30 kr på ulike steder. Drøyt! Men produktet er tilgjengelig ihvertfall.

Mat på Meny mars14-12 – Liker du indisk mat og er glutenfri kan man ikke spise nanbrød. Papadums derimot kan man spise! Det er laget av linsemel. Spiser du ute må du dobbelsjekke og spør om de steker dumsene i samme olje som ting med gluten.

Mat på Meny mars14-13 – Silketofu. Jeg bruker ikke denne, og det er ikke denne du skal ha hvis du skal lage tofuoppskriftene i boken min eller på bloggen. Jeg har skrevet om tofu her. God tofu er av merket Alpro hos Meny. Jeg har sett den der tidligere, men glemte å gå bort til kjøleskapet denne turen.

Mat på Meny mars14-14 – Økologisk kokosmelk. Denne er god å lage kokoskrem av, husk å velg en boks som ikke skvulper når du rister den. Skal du ha kokosmelken i annen matlaging har ikke dette noe å si.

Mat på Meny mars14-15 – Kokosolje.

Mat på Meny mars14-16 – Rundkornet brun ris. Det er forskjell på lang og kort/rund ris. Kort/rund er grøtris og kan også brukes til maki og sushi.

Mat på Meny mars14-17 – Favorittkrydderet mitt «Grind to a salt» kjøpes på iHerb, les om det her. Denne her er et krydder som kan brukes i stedenfor. Helt vegansk selv om den heter Chicken & Steak.

Mat på Meny mars14-18 – Vaniljepulver er ikke det samme som vaniljesukker. Vaniljepulver er svart og er oppmalt ren vaniljestang. Du finner denne i krydderhylla.

Mat på Meny mars14-19 – Bruker du buljong og vil ha den gluten-og gjærfri er denne fin.

Mat på Meny mars14-20 – Jeg bruker å ha en flaske av denne rødbetejuicen i kjøleskapet av og til, orker ikke alltid lage juice fra bunnen av. Denne er god syns jeg.

Mat på Meny mars14-22 – Sørlandschips er glutenfri og vegansk. Saltpotetgull er som regel alltid det, men vær obs! Med en gang det er potetgull med smak øker innholdsfortegnelsen med 20-30 unødvendige ingredienser som melk, hvete, sukker, kjøttaroma, glukosesirup, druesukker, msg/smaksforsterker +++++ Så hold deg til rent saltpotetgull hvis du vil ha denne type snacks. Jada potetgull er fy og alt det der, men en gang i blant spiser jeg det med riktig god samvittighet.

Mat på Meny mars14-23 – Brus uten sukker, uten at det er vanlig farris. Brusen er laget av juice og kullsyrevann.

Mat på Meny mars14-24 – Is uten melk. Disse inneholder sukker, men er sett bort i fra det både veganske og glutenfrie (såvidt jeg vet).

Matvarer jeg glemte å ta bilde av:
– Dadler. De har medjooldadler, det er de store i fruktdisken.
– Havremelk, soyamelk, rismelk.
– Alpro Tofu
– Alpro naturell soyayoghurt.

Håper del 1 av denne guiden var nyttig! Spør hvis du lurer på noe :-)

Lørdagsvafler

Skrevet den 25/01/2014 av Silje Silje

Havrevaffel lørdagsfrokost (1 of 1)

Vafler til frokost! Det er lørdagen sin det. Jeg brukte oppskriften på Havrevafler fra kokeboken min, men manglet både det ene og det andre. Med litt justeringer ble de likevel kjempegode!

Når man skal bytte mel i glutenfri baking er det lurt å tenke på at man må erstatte det med et tilsvarende tungt mel. Med tungt mener jeg at resultatet ikke vil bli slik oppskriften sier hvis du bytter for eksempel potetmel med mandelmel. Lett pulvermel mot tungt mandelmel. Lurt å ha i bakhodet. Så derfor kunne jeg erstatte bokhvetemel med teffmel, siden de er omtrent lik i tyngde. Det er min erfaring. Bokhvetemelk ble altså erstattet av teffmel, kokosmelk av havremelk, rapsolje med kokosolje.

Vil du ha oppskriften finner du den i kokeboken min:-) Den bestiller du her.

Havrevaffel lørdagsfrokost (1 of 1)-2

Ønsker dere en fin lørdag!

Glutenfri smuldrepai med kirsebær

Skrevet den 20/01/2014 av Silje Silje

Kirsebær smuldrepai blogg 6

I går kveld la jeg ut et bildehint på bloggens Facebookgruppe om hvilken oppskrift som ville komme på bloggen i dag. Svaret er en glutenfri smuldrepai med kirsebær! Det er enkelt og raskt å lage smuldrepai, det tar omtrent 30 minutter fra start til servering. At denne er glutenfri, nøttefri og sukkerfri vil du ikke ane. Den er kjempegod og perfekt å servere til alle, inkludert glutenfrie, nøttefrie, vegetarianere og veganere :-)

På bildene har jeg brukt en liten form fra ikea som gir omtrent 3-4 porsjoner, alt ettersom hvor mye hver enkelt skal ha. Og oppskriften, det er en glutenfrifisert, nøttefrifisert og veganisert siljevariant av oppskriften på baksiden av posen med frosne kirsebær. Voila! Smuldrepai ala Silje.
___________________________________________________________________

Oppskriften gir dobbel mengde smuldrepai enn på bildene, altså liten form x2.
Kan spises både varm og avkjølt.

Glutenfri smuldrepai med kirsebær
6-8 porsjoner

Du trenger
300 g frosne kirsebær
100 g melkefritt smør (Se bilde av den jeg bruker her)
1 dl glutenfritt havremel
2 dl glutenfrie havregryn
1 dl solsikkekjerner
4 ss palmesukker
1 ts kanel

Slik gjør du
– Skru stekeovnen på 200 grader.
– Legg frosne kirsebær i formen.
– Kjør 1 dl havregryn i kvern eller blender til mel.
– Bland temperert smør med havremelet og de øvrige ingrediensene, bland godt og lett med fingrene.
– Fordel smuldredeigen som et lokk over de frosne bærene.
– Stekes på 200 grader midt i ovnen, 20 minutter.

Serveres med vaniljeis eller krem.

*******

Jeg laget vaniljekrem av cashewnøtter til smuldrepaien.
OBS! Ikke server cashewnøtter til noen med nøtteallergi. Da serverer du en annen variant av vaniljekrem eller is.

Cashew vaniljekrem
(gir mer enn det som trengs til paien, lages med fordel dagen før)

Du trenger
3 dl cashewnøtter uten salt
1 1/2 dl vann
1/2 ts ekte vanilje
3 ss flytende søtning, jeg har brukt agave
2 ss kokosolje
2 krm stevia

Slik gjør du
– 3 dl rå/ikke ristet cashewnøtter uten salt legges i vann en times tid.
– Kjør alle ingredienser i blender til helt jevn krem.
– La avkjøle noen timer i kjøleskap og/eller fryser, helst natten over. Fryser du den må den få noen timer å tine på før servering.

Ved å avkjøle kremen blir den fast i konsistensen. Det er ikke nødvendig, du kan også servere vaniljekremen flytende som vaniljesaus ♥ Da lager du den mens smuldrepaien er i ovnen. Jeg valgte å fryse og deretter tine min vaniljekrem.
___________________________________________________________________

Kirsebær smuldrepai blogg 1

Kirsebær smuldrepai blogg 2

Kirsebær smuldrepai blogg 3

Kirsebær smuldrepai blogg 4

Kirsebær smuldrepai blogg 5

Kirsebær smuldrepai blogg 7

Vel bekomme!

Knekkebrød med hvitost

Skrevet den 11/01/2014 av Silje Silje

Jul knekkebrød med ost

Jeg ELSKER hjemmelagde knekkebrød med masse knasende frø! Favorittoppskriften har jeg selvsagt med i kokeboken min. Dette bildet er fra jula, et avbrekk fra julematen med en kopp kaffi og knekkebrød med Jeezini hvitost på (melkefri). Og nå er vi snart halvveis i januar! Lag masse knekkebrød og oppbevar i tette kakeboker med tørkepapir i bunnen, da holder de seg sprø lenge. Jeg spiser knekkebrødene som regel med *tam-ta-da* jeezini hvitost, og med avokado. Agurk eller tomat på begge deler. Kanskje ikke så spennende, men utrolig godt.

Lager du egne knekkebrød du også? Hvis ikke, sett i gang!

Kjøttfri mandag: Søtpotetburger

Skrevet den 06/01/2014 av Silje Silje

Søtpotetburger og rødbeteburger

Kjøttfri mandag! Her er oppskrift på søtpotetburgere mine, en favoritt! Vegetarburger er enkelt å lage, sunt, og smaker skikkelig godt. De er i familie med rødbeteburgerne mine, og begge to kan lages både som burger og tapasboller. På bildet er rødbeteburgerne dantert på pinne med frisk koriander.

Burgerne spiser du som hvilken som helst burger. Med burgerbrød og vanlig tilbehør, til wok, i matpakken til lunsj, til quinoasalaten du finner i kokeboken min, og så videre. Disse burgerne er mettende og passer både vegetarianere, veganere, glutenfrie og altspisere.
_____________________________________________________________

Til 5-6 burgere trenger du:

300 g søtpotet
100 g løk
2 dl glutenfri havregryn
2 dl kikertmel
1 ts salt
Litt grovkvernet pepper
Olje til steking
Hvis du vil: Tilsett finhakket chili i farsen, eller stek med chiliolje i stekepannen.

– Finhakk løk og surr det i stekepanne i litt olje i 5 – 7 minutter (til løken er myk og blank).
– Rasp søtpotet mens løken surrer.
– Kna alle ingrediensene godt sammen for hånd i en stor bolle, bruk gjerne engangshansker eller vann på hendene så farsen ikke kleber seg fast.
– La farsen hvile i kjøleskap i 30 – 60 minutter.
– Form burgere 2 – 3 cm tykke, stek i litt olje i stekepanne på middels varme (ca 5 minutter på hver side). Tilsett mer olje i stekepannen hvis det trengs. Ikke stek for lenge, da blir de tørre.
_____________________________________________________________

Konsistensen blir best hvis du steker burgerne på forhånd og varmer dem opp igjen når du skal ha dem til måltidet. Rett etter første steking kan de oppleves litt «grøtete», men får de avkjøle seg før oppvarming blir de gr8!

Tips: Det går kjemperaskt å raspe søtpotet med rivjernplate i foodprosessor.

Tips: Lag både dobbel og trippel oppskrift, burgerne kan fint fryses. Kjekt å ha på lur!

Vel bekomme :-)

Julemiddag 2013

Skrevet den 29/12/2013 av Silje Silje

B jul molde 1

For en mild og fin jul det har vært! Jeg er en skikkelig frossenpinn og er blant de som syns en snøfri jul er helt greit.

Julemiddagen i år ble juleburger og marinert tofu med kålrabistappe, jordskokkstappe og rosenkål. Nam! Oppskriften på juleburger finner du i boken min. Burgerne lager jeg på forhånd og varmer opp når middagen lages, da blir konsistensen best. Tofuen er en fast type, firm, og ikke silketofu. Silketofu er myk som smøreost og fungerer dårlig å steke. På bildet under ser du juleburgerfarsen og tofu i marinade. Jeg laget røkt og salt marinade, oppskrift litt lenger ned.

Julemiddag 1

Julemiddag 2

Julemiddag 3

Slik tilbereder du tofuen:
– Skyll den godt i vann og tørk godt. Skjær i skiver eller terninger og press ut så mye vann du får til med kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.
– Nå står du fritt til å krydre og marinere, eller rett og slett bare steke den med litt salt i stekepanne.
– Varm opp litt olje, fres tofuen til den har sprø fin skorpe. Pass på så den ikke blir brent. Du kan også steke den på lavere varme hele veien. Med røkt marinade steker du den til nesten all marinaden er trekt inn. Ikke tørrstek helt.

Røkt marinade:
Jeg har ikke nøyaktige mål, men omtrent 50/50 med ristet sesamolje og tamari soyasaus (glutenfri) + litt grov pepper, samt en skvett «Liquid Smoke», røksmak på flaske. Du finner Liquid Smoke på større matvareforretninger som meny og mega osv. La trekke inn noen timer før du steker tofuen.

Jeg kjøper tofu på asiabutikker (her i Trondheim) men har sett at Meny har alpro tofu, den er også bra. Velg en som er fast og gjerne litt grov i konsistensen.

Julemiddag 5

Julemiddag 4

Middagen på julaften: Juleburger og marinert tofu med kålrabistappe, jordskokkstappe og rosenkål.

Julemiddag 6
Dessert på julaften: Pisket krem og klementiner og en kopp kaffi. Jeg brukte en liten boks krem fra Alpro.

Julemiddag 11

Middag 1.juledag: Juleburger, marinert tofu, kålrabistappe, fenikkelstuing, rosenkål og surkål.

Julemiddag 12

Middag 2.juledag: Begynner å bli uformelt nå ;-) Romanosalatblader, rødbetesalat (oppskrift i boken min), stekt portabellosopp, kålrabistappe, avokado, cashewdipp og søtpotetburger. Man tar hva man har si! På en måte litt tapasaktig.

Vil dere ha oppskriften på søtpotetburgerne?

Her er litt flere bilder fra Moldejula. Det milde fine været er jo helt absurd, men som sagt så klager jeg ikke.

B jul molde 5

B jul molde 6

B jul molde 4

B jul molde 7

B jul molde 3

B jul molde 8

B jul molde 9

Det har vært godt å komme seg ut i dagslyset og naturen i romjula. Smoothien på bildet er en grønn en med mandelmelk, banan, spinat, kokosolje, lecithin og vanilje. Mums!

Straks nyttårsaften! Har dere store planer? Det har ikke jeg, og slik vil jeg ha det.

Frossen ferdigpizza uten gluten og melk

Skrevet den 10/09/2013 av Silje Silje

Pizza 3

Denne pizzaen har jeg hørt om en god stund, men ikke funnet den noe sted. Nå derimot fant jeg én igjen i frysedisken hos Etikken i Trondheim, hurra! Den er ikke helt streit med tanke på ingredienser jeg spiser til daglig, den er med gjær og sukker bl.a, og med rimelig hvit bunn. Gøy å prøve den likevel, og spent puttet jeg den i stekeovnen i ca 15 minutter.

Slik ble den seende ut:

Pizza 2

Og jeg ble litt skuffa, for jeg syns ikke den var så imponerende. Bunnen var hard og litt, jeg vet ikke, kjip? Osten var fettete, men helt grei selv om den egentlig ikke smakte så mye, slik som resten. Også fikk jeg kose meg med cravings et par dager etterpå, men det er jo slik jeg er skrudd sammen, kan ikke skylde på pizzaen ene og alene for det ;-)

Jeg konkluderte også med, at pizzabunnen jeg har laget selv (som kommer i kokeboken min) er mye bedre.

Veldig kult at det finnes en slik pizza tilgjengelig i norske butikker! Og det jeg har hørt på forhånd er at veldig mange liker den. Så prøv den om du er nyskjerrig. Kostet 70 kr.

Har du prøvd den, hva syns du?

Enkle teffpannekaker

Skrevet den 09/09/2013 av Silje Silje

Teffpannekake 2

Jeg er skikkelig glad i pannekaker, og teff er et av mine glutenfrie favorittmel. Og slikt blir det ny oppskrift av! Dette er en sniktitt på en oppskrift som kommer i kokeboken min i høst. Her ser dere også hvordan oppskrifter blir til på kjøkkenet mitt. Denne gikk enkelt så er ikke så mye rabling, men lapper, ja hva skulle man gjort uten! Lapp + penn + matlaging = sant.

Pannekakene er myke og fine, og smaker godt med pålegg. Jeg liker dem med avokado med salt på ♥

Teffpannekake 3
+ 2 ss palmesukker/kokossukker, og 1 ss olje.
Stekes på mediumhøy varme i litt olje, ca 3 -4 min på hver side.

Hva er JBKM? Les om det her.

Teffpannekake 1

Håper pannekakene faller i smak! :-)

JBKM – Johannesbrødkjernemel

Skrevet den 09/09/2013 av Silje Silje

JBKM

Johannesbrødkjernemel er et fabelaktig produkt å bruke i glutenfri matlaging. Det har et e-nummer, E410, men er helt naturlig, ikke noe kunstig eller kjemisk. Det er et smaksnøytralt, glutenfritt bindemiddel og fortykningsmiddel som er laget av frøene som sitter inni fruktbelgene fra Johannesbrødtreet. Jeg bruker det litt her og der når jeg lager mat med glutenfritt mel.

Johannesbrødkjernemel forkortes ofte til jbkm rundt om på nettet.

Det koster litt, men det er verdt hver en krone når man lærer å bruke det. Jeg kjøpte mitt glass på Etikken i Trondheim, og da var det like før det gikk ut på dato. Men hvor mye et slikt tørt pulver kan gå ut på dato vet jeg ikke, men personlig tror jeg ikke det har så mye å si. Så jeg kjøpte det, og bruker det fremdeles selv om datostemplingen sier 22/3-13. Den fungerer kjempefint.

Dagens lille tips fra meg :-)

Vegansk USA-guide, California

Skrevet den 05/07/2013 av Silje Silje

I april/mai i år var jeg California i 10 dager. Santa Monica i LA, og San Fransisco. Det var så herlig, min første tur til USA! Varmt, strand, sol, byliv, MASSE god mat, kule folk. En skikkelig inspirasjon og gledestur. Jeg fikk oppleve en helt annen hverdag innen vegansk og glutenfri mat både på butikker og på resturanter. Dette har jeg lyst å vise dere, så jeg skal lage en liten guide til spisesteder, butikker og matvarer jeg syns det er verdt å sjekke ut. Høres det ikke bra ut? Jeg kommer til å samle alle innleggene i en liste på denne bloggposten, men bruk USA-kategorien jeg har laget også, da kan du scrolle nedover allesammen.

LA 3
Los Angeles, Santa Monica.

LISTE:
– Allergi og vegetarmat på lange flyreiser (her).
–

Ekte vaniljepulver fra iHerb

Skrevet den 04/07/2013 av Silje Silje

Vaniljepulver 1

Nå har de fått inn vaniljepulver på iHerb, det har de ikke hatt før nå nylig. Jeg er skikkelig glad i vaniljepulver – og merk at det ikke er det samme som vaniljesukker. Vaniljepulver er finmalt vaniljestang, ren vanilje, og jeg bruker det i smoothie, kaker, bakst, kjeks, sjokolade osv. Jeg har blogget om vaniljepulver for noen år tilbake også. Den jeg blogget om da er økologisk og koster i underkant av 150 kr for 125 g (her). Denne her er ikke økologisk og koster i underkant av 125 kr for 113 g (her). Hvis du derimot ikke vil handle på nett får man også kjøpt vaniljepulver på helsekostbutikker, men da er det dyrt. Det finnes også vaniljeektrakt og essens, men personlig foretrekker jeg pulver. Det står at man skal oppbevare det lystett, så jeg har dekt til et lite glass for å holde det tett og mørkt.

Ville bare fortelle om vaniljenyheten i tilfelle dere ikke visste om det, eller ikke kjenner til vaniljepulver fra før :-)

Hva bruker du vanilje til, og hvilken variant bruker du?

Oppdatering 31.mars 14: Per dags dato er det vaniljepulveret fra Wilderness Poets som har den fineste prisen på iHerb. Wilderness Poets LLC, Pure Vanilla Powder, 1 oz (28 g).

Vaniljepulver 2

Vaniljepulver 3

Kakekonkurranse i Molde

Skrevet den 18/06/2013 av Silje Silje

Kakekonkurranse 1

Mandag busset jeg til hjemtraktene for å være med på kakekonkurransen «Hele Romsdal Baker«, arrangert av kafébakeriet «Fole Godt» i Molde. Morsomt tiltak, jeg måtte jo delta! Oppskriften på begge kakene kommer i kokeboken min. Sommerfrisk bringebær og mangokake, og eplekake. Det var 9 påmeldte, og skikkelig flotte bidrag.

Kakekonkurranse 2