Er jeg ikke kreativ på overskriftsfronten i dag? ;-))
Tenkte å vise dere middagen jeg laget i går, nemlig favoritten min maki. Åh jeg elsker maki! Kunne levd nesten utelukkende på det! Min maki er selvsagt vegetar.
For å gjøre den så rå som mulig laget jeg blomkålris. Kjempegodt! Ta et halvt blomkål (trenger ikke den groveste stilken) og kjør i foodprosessor noen sekunder sammen med litt salt og pepper + en god skvis sitron -voila! Ferdig når den ser ris-aktig ut. Jeg putta i littegrann brunriseddik også, det er jo tross alt maki det her.
Så laget jeg en grønn fyllkrem av en avokado, stilken fra blomkålhodet som ikke ble brukt til ris, litt salt pepper og sitron, en liten bit fersk chili + litt cumin. Kjør i foodprosessor til fin konsistens. Kjekt å liksom «vanne» ut avokadoen med blomkål = mer avokadokrem! Det smaker bedre å kombinere avokado på denne måten med blomkål enn brokkoli, så da vet dere det. Det blir grovere og mer kornete av brokkoli.
Før jeg startet med alt marinerte jeg også kjernen av en squash (hadde laget squashgetti) med Liquid aminos, kjøpt på iherb. Smaker soyasaus men er ikke gjæret tror jeg. Man må ikke kaste mat vet dere, bruk kjernen av squashen også! ;-)
Ja og ikke minst, ny wasabi! Ekte wasabi også tror jeg. Pulver i en bitteliten boks som man blander ut i vann, kjøpt på iherb den også. Men pulver vet jeg man får kjøpt i butikk også, Meny, asiabutikker etc. God smak på denne! Jeg elsker wasabi!
Nam nam! Prøv forresten blomkålris til feks gryterett, veldig bra og definetivt et mye sunnere valg enn hvit ris.
Follow
