Thaitofu spagetti

Blogg - Spagetti med thaitofu-7429

Deilig sprøstekt tofu med kokosmelk, masse smak av krydder, knasende sesamfrø og frisk koriander – nam! Dette var fredagsmiddagen min, med ingredienser fra Etikken, iHerb.com og asiabutikk.
_____________________________________________________

Litt om hva som er brukt:
 Spagettien er fra King Soba og heter «Organic Sweet Potato & Buckwheat Noodles». Den kjøpte jeg hos Etikken i Trondheim.
 Tofuen jeg brukte heter «Tau Kwa» fra Unicurd, se bilde her. Når jeg har husker på å bestille bruker jeg denne økologiske tofuen fra veganlife.se.
 Alle bildene av produktene nedenfor oppskriften har link direkte til iHerb.

Slik lager du middagsretten:
Kok opp vann i en gryte, skru ned til middels varme, tilsett spagetti, sett på klokke 6 minutter.
Tofu: Skyll den i vann og tørk godt. Skjær i skiver og press ut så mye vann du får til med kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Skjær i terninger og fres i stekepanne i litt sesamolje. Pass på så den ikke blir brent.
Krydre med thaikrydder og «Grind to a salt» (favorittkrydderet mitt). Hell på nok kokosmelk så tofuen får en slags marinade på seg når den er ferdig stekt.
Pling! Nudlene er ferdig. Hell av kokevannet og skyll raskt i kaldt friskt vann.
Server spagettien med tofu og koriander på toppen.

Tips! Hvis du vil kan du ha oppi en skje kokosolje helt til slutt i spagettien, ekstra sunt og ekstra godt.
_____________________________________________________

http://images.iherb.com/m/FRO-18988-0.jpghttp://images.iherb.com/m/SOG-18261-0.jpghttp://madskriverier.files.wordpress.com/2010/03/nac79540_med1.jpghttp://images.iherb.com/m/EDW-00208-2.jpghttp://images.iherb.com/m/KEV-01141-3.jpg

Blogg - spagetti med thaitofu-7426

Blogg - Spagetti med thaitofu-7442Koselig (og litt i veien) med Herodes på fanget.

Blogg - Spagetti med thaitofu-7430

God helg fra oss! Spis noe godt og gjør noe kult :-)

Chiabar med eplekanel fra iHerb

Chiabar eplekanel-1

Jeg må tipse dere om en ny bar jeg har blitt så glad i. Denne er perfekt å ha med i lomma eller vesken som et bittelite mellommåltid på farten eller som godis til kaffe eller te. Den fins i andre smaker også, men de er ikke så veldig gode. Den med kokos smaker slik jeg tror solkrem ville smakt, og den med acai smaker supertynn tam rød saft. Mens denne med eple og kanel er knallgod! Arti konsistens med alle chiafrøene og frisk smak. Anbefales!

En pakke med 15 stk koster omtrent 135 kr, det blir 9 kr per bar.
Health Warrior, Chia Bars, Apple Cinnamon.

Og når vi er inne på barer med eple og kanelsmak simpelthen elsker jeg Organic Food Bar, Cinnamon Raisin. 87 kr for 12 barer = 4 kr pr stk, billig! Denne er i overkant søt så jeg blir lett hekta på den og må spise den med forsiktighet. Men hå hå hå som jeg koser meg med den når jeg først unner meg en.

Begge barene er glutenfrie og vegaske.

Har du tips til gode barer du også? Del gjerne! :-)

Julegavetips fra Siljesreise

Julegavetips siljesreise

 

13 dager til julaften! Her er noen julegavetips.

KOKEBOKEN MIN :-) Den bestilles HER og kommer fram i god til før jul.
En støtte til dyrene og Dyrebeskyttelsen, link.
Refleksgarn. Strikk eller hekle det inn i det du lager, eller tråkle det inn i ferdige plagg og skolisser. Genialt! Kjøpes her (gratis frakt) eller på garnbutikker.
Fine hengereflekser og bånd, gratis frakt. Man finner disse på butikker som Ting også. Refleks er en omsorgsfull og fin gave å gi.
Julekule-øredobber fra Ingrid Riddervold.
Origamismykke fra eplabutikken Eventyrland.
Hjemmelaget julesnop. Oppskrifter finner du i kokeboken min, eller her på bloggen. Fiken og Valnøttkubbene er veldig gode og passer til jul.

Iherb. Det er i seneste laget å bestille fra utenlandske nettbutikker, men gjør du det og velger DHL-frakt rekker det fram.
Reisesett med sjampo, balsam, dusjgele og bodylotion. Dyrevennelig, snopelukt – perfekt til barneskolealder/tenåringer. Link.
Hvit julete i fin boks, veldig god te! Link.
100% ren økologisk arganolje, min favoritt. Link.
Neglelakker. De har fått inn masse nye farger nå! Disse er veldig bra, jeg har flere. Ikke testet på dyr. Link.
Økologiske kosebamser. God kvalitet og veldig fine, har gitt bort flere av disse selv. Link.

Håper dette ga noen ideer :-) Har du gode tips selv, del det gjerne!

Grind to a salt – favorittkrydder!

Grind to a salt 1 Grind to a salt 2

Jeg er nødt å tipse dere om verdens beste krydder «Grind to a salt», det er en fantastisk økologisk kryddermiks! Bruk det i kikertpannekaker, på og i middager, salat, hva som helst. Det fremhever gode smaker og er en av favorittene i kjøkkenskapet. Jeg kjøper den på iherb HER til underkant av 35 kr.

Ingredienser: Sea salt, organic mustard, organic celery seed, organic garlic, organic onion, organic chili peppers, organic black pepper.

Nam nam nam!

Tørket banansnacks

Banansnacks 1

Jeg trodde jeg hadde bestilt en pose med slike sprø bananskiver, også viste det seg at de ikke var sprø, og på toppen av det hele var de brune.

Men brunt er ikke dumt! Faktisk er det veldig bra! Stort sett når man kjøper økologisk tørket frukt er de nemlig brune, og det har den enkle forklaring at de ikke er tilsatt sulfitt. Orange tørkede aprikoser er et godt eksempel på hva sulfitt gjør med utseende på tørket frukt, for i sin naturlige form blir aprikoser brune når de tørkes. Men hva er galt med sulfitt?

Sitatet under er fra Norges Astma og Allergiforbunds artikkel her, hvor de skriver om tilsetningsstoffer som kan gi allergi eller overfølsomhetsreaksjoner:

«Svoveldioksid og sulfitter brukes som antioksidanter og konserveringsmidler. De hemmer vekst av bakterier og i mindre grad mugg og gjær. De har tradisjonelt vært mye brukt i vin, frukt og grønnsaker. Spesielt brukes sulfitt mye i tørket frukt (aprikoser), grønnsaker (tomater) og potet, fordi de hindrer disse produktene i å bli mørke.

Svoveldioksid og sulfitter kan utløse sterke astmaanfall hos astmatikere, selv hos de som ikke er direkte allergiske mot sulfitt.» Les mer her.

Banansnacks 2

Banansnacks 3

Konklusjonen er at du ikke skal rynke på nesa av når du ser tørket frukt uten sulfitter, det er nemlig det aller beste og tryggeste. Denne utrolig gode tørkede banansnacksen er uten sulfitter, kjøpt på iherb her. Konsistensen er i samme bane som overnevnte tørkede aprikoser, skikkelig snadder. Anbefales! Putt 2 -3 poser i handlekurven med en gang, jeg kan nesten garantere at én ikke er nok.

Favoritten min Teff

Teffgrøt blogg 2-crop

Teff er min favoritt, og jeg har gledet meg til å fortelle dere om det! For meg er det en bitteliten skatt jeg setter stor pris på å ha i kostholdet mitt.

Det er en skikkelig gammel kornsort fra Etiopia som er naturlig glutenfritt, har knøttsmå korn, og er veldig næringsrikt. Kopiert herfra: «Kalsium, fosfor, jern, kobber, aluminium, barium og tiamin, og det er kjent for å ha en utmerket aminosyresammensetning, og et høyt innhold av protein, karbohydrat og fiber. Teff inneholder også vitamin C som er veldig uvanlig i korn, i tillegg inneholder det mye resistent stivelse som ikke brytes ned til sukker i kroppen, men som oppfører seg som kostfiber. Dette er spesielt gunstig for de med diabetes og de som ønsker å gå ned i vekt.»

Jeg bruker teffmel i bakst, og hele korn koker jeg grøt av, hvor konsistensen minner om polentagrøt  laget av grov polentamel (maismel). Smaken er litt nøtteaktig og lett å like. Melet er anvendelig til mange ulike typer bakst, noe dere vil se når kokeboken min kommer i mai. Så løp og kjøp teff folkens!

Å lage grøt på teffkorn er genialt hvis du ønsker å holde deg mett lenge med stabilt blodsukker. Når grøten er nykokt er den myk og fin, når den blir avkjølt stivner den og blir nesten en kake. Jeg liker å spise den både varm og kald.
_________________________________________________________________________

TEFFGRØT
1 – 2 porsjoner

1 dl Teff, hele korn
1 dl kokosmelk
4 dl vann
Salt
1 ss kokosolje

Valgfritt: Stevia, vanilje, kanel

Gjør slik:
- Bland alle ingredienser i en gryte, kok forsiktig opp mens du rører med visp.
- La småkoke i 20 minutter, rør regelmessig så grøten ikke legger seg som en klump nederst i gryta.
- Før servering rører du inn 1/2 ss kokosolje i gryta, og bruker den andre 1/2 ss kokosolje som «smørøye» i grøten.

Jeg liker grøten litt søt, så jeg koker den med litt stevia i.
Vanilje og kanel smaker også nydelig i denne grøten, men den kan også lages uten søtning og krydder.
Kokes på vann, melk, eller en blanding av vann og melk slik jeg liker å gjøre det. Bruk den melken du liker best.
____________________________________________________________________________

Teff 1Teffgrøt blogg 3

Du finner Teffmel i allergihylla på alt fra Rema1000, Meny og helsekost. Fås også i nettbutikker både i Norge og utlandet. Hele korn kjøper jeg på iherb. Les mer om Teff her.

Værsegod! Håper dere vil få like mye glede av teff som jeg har :-)

Favoritt: Kakaonibs

Hjertesmoothie

En av mine favorittermatvarer er kakaonibs. Det er rett og slett rå kakaobønner i småbiter. Rå/raw betyr at maten ikke er varmebehandlet mer enn 41 grader, altså rawfood. Ristet kakao og vanlig sjokolade man kjøper i butikken er varmet opp mer enn dette og har av den grunn mistet mye av de bra næringsstoffene rå kakao har. Det er derfor jeg lager rå sjokolade selv, for å få næringsstoffene samtidig som jeg får kjempegod sjokolade. To fluer i en smekk si! Av næringsstoffer i rå kakao trekkes ofte frem det høye innholdet av bl.a magnesium.

Jeg bruker kakaonibs på smoothie, det er kjempegodt! Jeg lager smoothiene mine ganske tykke og spiser dem med skje. Du kan også bruke dem i rå kakebunn, som pynt, i sjokolade for tekstur, snacks +++ Kakaonibs er ganske bittert, det er jo som sagt kakaobønner uten noen form for søtning. Ekte saker! Men smaken blir man vant til.

Du får kjøpt kakaonibs på de aller fleste helsekostbutikker nå. Jeg bestiller på nett og bruker denne som er økologisk og fairtrade, koster i underkant av 80 kr. Velg alltid økologisk. Jeg har også brukt denne.

Det var dagens tips fra meg :-)

Tidenes beste Genmaicha-te

Genmaicha 1

Denne Genmaicha-teen er den beste jeg har smakt. Fant den på iherb og den er i løsvekt. Og løsvekt er kjekt, for da får jeg brukt den utrolig fine tefuglen min! Kjøpte den på Te og Kaffehuset her i Trondheim, jeg kunne jo ikke gå ifra den. Platen fungerer som lokk som holder på varmen, og når den er ferdig trekt blir den et fat å ha tefuglen på. Praktisk!

Genimaicha er grønn mild te med puffet ris i, mild og kjempegod, favoritten min. Den er god å drikke både alene og til mat.

Genmaicha 2

 photo GenmaichaGIF_zpsb84fa3ac.gif

Ønsker dere en topp lørdag! :-)

Favoritt: Lecithin

DSC_2975

Et av mine favorittprodukter er uten tvil Lecithin. Det er et veldig sunt fettstoff som også finnes naturlig i kroppen. Det inneholder mange andre næringsstoffer som jeg ikke husker i farten, derfor henviser jeg dere bare hit, så kan dere lese på egenhånd. Det veldig bra for blandt annet hjernen, så jeg tenker at det liksom er smørning for å holde systemet ved like, og det er jo ganske greit. Sunt fett er viktig!

Og noe som også er fantastisk er at det smaker så godt! Spesielt i smoothie. I sjokolade gir det en herlig rund smak, kremet og mild. Lecithin binder også vann og fett sammen. Jeg nevner lecithin en del her på bloggen, så en introduksjon av det er på sin plass.

Jeg trives best med den typen du ser på bildet. Jeg kjøper den her, og det er mye penger å spare. For å være nøyaktig sparer man faktisk omkring 270 kr. Ganske sykt! Men her i Norge må nok helsekostene ta såppas mye, det er vel ikke direkte gratis for dem å ta det inn kan jeg se for meg. Og selvfølgelig må de ha fortjeneste. Når jeg blir rik en dag skal jeg støtte norske helsekostbutikker, men per dags dato er det ikke mulig når man må klare seg med fattiggrenselønn.

DSC_2999

Herodes blogg

Herodes sier også hei! Han er slikt et nydelig vesen, min lille skatt

Ha en fin dag dere allesammen :-)
I kveld skal jeg på fotokurs del 2. Igrunn veldig greit slik at jeg får lært alt basic innen foto en gang for alle.

Julegavetips 2

Her kommer flere julegavetips! Her ser du del 1, med iherb-julegavetips.

 Medlemsskap hos Dyrebeskyttelsen, HER.

 På Etsy.com finner du alt mellom himmel og jord. Søk på jewlery, print, cat, animal jewelery, vintage dress, flower, rings ++ Ja dere skjønner greia. Ulike selgere, og sjekk alltid portoprisen på tingene du har lyst på. Man betaler med Paypal. Jeg syns det er gøy å søke på Tote bag, såå mange fine handlenett!

 Kitchn har halv pris på mummikopper 30.november :-))

 Reflekser. Det fins utrolig mange fine! Refleks er viktig å bruke i mørketiden. På Norli fant jeg bl.a Mummi og Lille My, og på Ting en dompapp.

http://images.iherb.com/m/MYM-42409-1.jpghttp://images.iherb.com/m/MYM-42212-1.jpghttp://images.iherb.com/m/MYM-28125-0.jpg
Bamser fra iherb, du finner dem her. Kjempefine! Og uten giftstoffer osv osv. Har brukt en del av disse i gave til småttiser, føles godt å gi ting man vet er trygge for de små.

 Eller hva med vegetar/vegan-kokebøker? Kjøpes her.

 Og selvfølgelig, selvlaget snop! Sjokolade, godiskuler ++ Se kategoriene mine snop og godis, og raw sjokolade. Lurt å be mottakere legge gaven i kjøleskapet ;-)

 Eplejulegløgg fra Ikea. Ja du hørte riktig, den her. Ikke øko, men et greit alternativ til vanlig sukkerlake-gløgg, eller gløgg med alkohol. Kan drikkes både varm og kald. Så istede for vinflaske kan du gi den her, kanskje med en pose mandler/rosiner.

Lyslenker, det får man kjøpt overalt nå i førjulstiden. Jeg elsker lyslenker. Pass på at det er varmt lys i lyspærene, det er finest.

En fin stein eller krystall, spesielt valgt ut til den du skal gi den til. I Trondheim kan du kjøpe det hos Grethe på Grethes Healingrom.

 Monster :-)) Fra eplabutikken min HER.

 Eller kanskje din eller noen du kjenner sin katt som smykke eller nøkkelring? Ønsker du å bestille kattefigur sender du meg en melding gjennom Eplabutikken min, i venstre sidemeny.

 Fretex. Der vet du aldri hva du finner, og det er så gøy! De har ofte fine glassfat eller skåler, jeg liker sånt, og går du nøye gjennom klærne finner du ofte plagg som fremdeles har lappen på. Ubrukte klær til fretexpris er ikke feil, og slikt blir det fine julegaver av.

Håper det ga noen ideer. Også blir jeg jo liiitt ekstra glad hvis det skulle havne noen monster eller kattefigurer under juletrærne rundt omkring ;-) Ønsker dere en god helg!

Iherb-julegavetips

Her er tips til julegaver du kan handle på nettet – i dette innlegget fra iherb. Jeg elsker netthandel! Nå som førjulstiden er like rundt hjørnet kan det være greit å slippe å løpe rundt i butikker. Mer behagelig å hente pakker med gode produkter på posten spør du meg ;-) Og det er faktisk bare en god måned til julaften, så netthandelen bør du gjøre NÅ. Det tar lett et par uker å få pakkene.

Dyrevennlige og gjerne økologiske produkter uten skumle ingredienser bør havne under juletreet i år.
Jeg oppfordrer til å velge bevisst!

http://images.iherb.com/m/NOW-07758-2.jpghttp://images.iherb.com/m/HUO-00222-1.jpg
- Sheabutter. Koster ca 45 kr, du finner den her. Men etter å ha kjøpt og fått den, så oppdaget jeg at man bør kjøpe den uraffinert, og det er jeg ikke sikker på om denne her er. Men denne er ihvertfall det, og den skal jeg prøve neste gang. Les mer om sheasmør her.
- Hugo Babyoil, 65 kr. Den smører jeg på huden aller sist i dusjen,
før jeg forsiktig tørker huden med håndkle. Lukter mildt og godt og gjør huden god og mjuk.

http://images.iherb.com/m/EDN-18142-0.jpghttp://images.iherb.com/m/TOT-31050-1.jpg
- Kamillete 17 kr.
- Genmaicha-te i løsvekt, 54 kr. Begge er favoritter hos meg.

http://images.iherb.com/m/MDN-50110-0.jpghttp://images.iherb.com/m/NAV-00088-3.jpghttp://images.iherb.com/m/EDN-00079-0.jpg
- Tørket mango, 24 kr.
- Mulberries, 60 kr
- Tørket kirsebær (nam nam!) 40 kr. Skrev om dem her.
Alle er kjempegode. Sett sammen en «snopejulegave» med sunt godteri!
- Flere tips: Goldenberries (skrevet om her), Gojibær, Medjool dadler.

http://images.iherb.com/m/HUO-00365-0.jpghttp://images.iherb.com/m/DBR-77816-0.jpghttp://images.iherb.com/m/DES-33703-3.jpg
- Produker med vaniljeappelsinlukt, jeg skrev om dem her.
- Dr.Bronnier dusjsåper, jeg skrev om den her.
- Desert Essence, red grape shampoo,  35 kr. All sjampo og balsam av dette merket lukter skikkelig snopete. Kjekk som gave å gi. Har blogget om det før her.

Er du mer fan av kropp og håprodukter uten lukt syns jeg denne sjampoen er fin:
http://images.iherb.com/m/AVA-35119-6.jpghttp://images.iherb.com/m/DES-33754-3.jpg
- Sjampo fra Avalon Organics, 38 kr. Har blogget om det før her. Fins også balsam og dusjsåpe.
- Håndsåpe med lavendelduft, 35 kr. Logisk nok ikke duftfri.


FRA ANDRE NETTBUTIKKER:

Organic Vanilla Bean Powder 125g - Click Image to Close
- Ekte vaniljepulver er også en veldig fin gave, ihvertfall hvis du vet at mottakeren er glad i å lage sjokolade, snop, smoothie eller bakst. Kjøpes her.

- Mums mums, ferdig raw sjokolade (og fantastiske bringebærtrøfler) finner du her.

- Sjokoladeformer i silikon (og andre materialer) finner du i tonnevis her.
_______________________________________________________________

SÅNN! Kanskje dette var til hjelp? :-)
Les også iherbguiden min her hvis du har spørsmål om det å handle der.

Jeg holder på å lage et innlegg til med flere julegavetips, både i butikk og på nett. Interessert? Og kom gjerne med flere tips til julegaver i kommentarfeltet, så inspirerer vi hverandre!

Dr.Bronner’s Magic Soaps

Har dere prøvd disse dusjsåpene? De er kjempegode! Ganske tynnflytende, og man trenger bare littegrann på en sånn dusj… Hva kaller man det, sånn dusjrose (?) man tar såpe på også blir det masse skum. Skjønner dere hva jeg mener? Jeg har prøvd dusjsåpen uten lukt og denne med roselukt. Vanligvis pleier jeg ikke å like ting med «roselukt» siden det lukter gammeldamesåpeparfyme, men denne her er faktisk god! Mild, og ikke ekkel i det hele tatt. Den uten lukt er helt nøytral, og passer også til menn og barn.

100% vegansk, laget med økologiske oljer. To av oljene er også Fair Trade.

Kjøpes på iherb HER. Etikken i Trondheim selger de også, støtt gjerne de!

Har du prøvd dette merket? Hva syns du?

Hugo Naturals produkter

Min nye iherb-favoritt! Jeg er blitt helfrelst Hugo Naturals-fan, her er mine to favorittlukter så langt. Dere vet at jeg elsker det meste med vaniljelukt, og denne sprayen med vanilje og søt appelsin er fantastisk! Lukter mye mer vanilje enn appelsin. Lukten forsvinner ganske raskt desverre, men åååååh så god den er! Sprayer meg flere ganger daglig ;-)) Og den andre babyoljen med vanlje og kamille, åååååååååå den er så god! Kjempemild lukt, og den trekker inn i huden på et blunk. Bruker den faktisk som håndkrem. Skal bestille meg duftspray av den også. Også har jeg bodylotion, dusjsåpe og håndsåpe med vaniljeappelsin på vei i posten. Hihi.

Natulige ingredienser, ikke noe kunstig, parabenfri, vegansk, ikke testet på dyr.


Bor du i Trondheim kan jeg tipse om at Zenit Yoga selger masse av produktene man finner på iherb. Stilig!

Har dere også oppdaget dette merket? Elsk!
______________________________________________________________________________
- HER finner du nettshopping og iherb-guiden min.
______________________________________________________________________________

 

Sunn snacks i veska

Jeg er storfan av å ha med litt mat i veska, det vet dere som leser bloggen min regelmessig ;-) Å ha litt på lur redder synkende blodsukker, og man sparer som regel penger på å slippe å kjøpe dyre ting ute.

Her er mine tre veskefavoritter for tiden:

- Powersnack! Inneholder dadler, kakao, chiafrø, sesamfrø, rosiner, solsikkefrø, gojibær, lucuma, camu camu ++ Kompakte gode biter som gir mye energi hvis blodsukkeret er på tur ned. Alle ingredienser er økologisk og raw, vegansk og glutenfri. Kjøpes her.
- Cacao Crunch Bar! Den har jeg skrevet om før. Kjempegod kakaobar laget med bl.a bokhvete. Ganske tørr bar i forhold til bites’ene, og den blir ikke seig og klissete hvis den blir liggende varm i veska. Kjøpes her.
- Live pumpkin bar! Vegank, glutenfri.Kopiert fra iherb: «Sprouted organic pumpkin seeds, sprouted organic flax seeds, organic date, organic agave nectar, Celtic sea salt. All live (dried under 105°F). All seeds sprouted. No GMOs. No Trans Fat. No cholesterol. All hand made. All raw kitchen. All family owned.» Litt søt frøbar, tørket og sprø som knekkebrød. Kjøpes her.

Hva er din «veskemat»?

Mochi!

Mochi er en snodig matvare jeg ikke blir helt klok på, men som jeg på en måte er litt småhekta på likevel. Jeg leste om det hos Ragnhild for over et halvt år siden, og måtte bare prøve! Ragnhild skrev: «Mochi er laget av brun sticky ris (og ingenting annet), som er kokt og presset sammen. Når man steker det (enten i ovnene eller pannen) blir de puffy og seige og kjempegode.» Da var jeg solgt, så jeg bestilte meg et par pakker Mochi på iherb.

Slik gjorde jeg:
Med kniv delte jeg de harde og seige klumpene i 4 deler, og stekte de 10 min på 220 grader i stekeovn, snudde de, og stekte de 5 min på andre siden. De blir sprø utenpå og litt seig inni, og smaker igrunn ikke så mye alene. Jeg beit hull på dem, putta inni litt Monki ristet og saltet tahini + dyppa de i hummus, DET var kveldsmumsen sin det :-)

Anbefales hvis du liker ting som kanskje er litt rart, men som du likevel syns er litt godt. Hvis det ble logisk, hehe.

Har du prøvd mochi før?

Ønsker dere en fiiin fin dag!